كتب methods of preparing coffee
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طرق تحضير القهوة (معلومة)
- القهوة العربية: يتم تحضيرها عن طريق استخراج البذور الخضراء وتحميصها بالطريقة التقليدية، ومن ثم دقها على آلة تُسمّى بالمهباش، ومن ثم نقعها بالماء الساخن حتى تغلي، وتتمّ إضافة حبوب الهال وتقدم، وتُعد هذه الطريقة التي تشتهر بها الجزيرة العربية وما حولها.
- القهوة الأميريكية: تؤخذ الحبوب الحمراء الطازجة من بعد قطفها إلى آلة تحميص كبيرة؛ حيث يتم طحنها حتى تصبح ناعمةً جداً مثل دقيق الطحين، ويضاف إليها الحليب المركز والقشطة.
- القهوة التركية: تحضر من الحبوب البرتقالية، وتكون في مرحلة ما قبل النضوج، ويتم تحميصها وتنشيفها حتى تصبح بنية وسوداء اللون، ثم يتم خلط النوعين مع بعضهما وطحنهما حتى يصبح قوامهما ناعم، وهذا النوع أيضاً مشهور في بلاد الشام ويُضاف إليها الزعفران أو حب الهال وعود المسمار.
- القهوة الشعبية: وهي التي تنتشر بشكل واسع في الأردن، ويتم تحضيرها من حبوب القهوة السوداء والشقراء، وهي عبارة عن قهوة سائلة ذات لون غامق، ولا تحتوي على أية رواسب، وتُقدم من دون سكر أو معه، ويضاف إليها الحليب، وهي تحتوي على الكثير من الكافيين.
- القهوة الإيطالية: وهي ما تسمى بالكابتشينو ويكون ثلثها من الاسبرسو وثلث من الحليب وثلث من الحليب المبخر.
