كتب methods of making syrian sweets
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة تحضير الحلويات السورية
# قائمة الحلويات السورية
# أشهر الحلويات السورية
# حلويات سورية
# وصفات حلويات سورية
# صنع حلويات سورية
# مطبخ لالة حلويات سورية
# طرق عمل الحلويات الشرقية
# طرق صنع الحلويات
# طرق تحضير الحلويات العصرية
# كيف أصنع الحلويات
# كيف أحضر الحلويات
# طريقة عمل الحلويات المغربية
# طريقة عمل جميع أنواع الحلويات
# أسرع طريقة لعمل الحلويات
# طريقة عمل أشهى الحلويات
# طريقة عمل الحلويات التركية
# طرق عمل الحلويات السهلة
# طريقة عمل شيرة الحلويات
# طريقة عمل قطر الحلويات
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طرق عمل الحلويات السورية (معلومة)
عمل العوامة التقليدية
مكوّنات العوامة:
- مئتا غرام من الطحين الأبيض.
- أربع ملاعق صغيرة من كلّ من: السكر، والزيت النباتي.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الماء الفاتر.
- كوبان من زيت الذرة.
مكوّنات القطر:
- ثلاثة أكواب من الماء.
- أربعمئة غرام من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
تحضير العوامة:
- خلط السكر، والطحين، والملح، والخميرة في وعاء.
- إضافة الزيت النباتي، والماء بالتدريج مع الاستمرار في الخلط حتى تتكون عجينة طرية، ثمّ تغطية العجينة، وتركها لمدة ساعة أو حتى تختمر.
- تسخين زيت الذرة في قدر على النار، ثم تكوير العجينة على شكل كرات صغيرة.
- وضع العوامة في الزيت، وتركها لمدة عشر دقائق أو حتى تتحمر.
- إضافة القطر فوق العوامة، وتحريكها لمدة دقيقتين.
تحضير القطر: تسخين الماء في قدر على النار، ثمّ إضافة السكر، وعصير الليمون والتحريك.
- ترك القطر على نار هادئة لمدة عشر دقائق، أو حتى يبدأ بالغليان.
العوامة بالفانيلا والنشا
المكوّنات:
- مئتا غرام من الطحين الأبيض.
- رشّة من الملح.
- ملعقة كبيرة من النشا
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ربع كوب من الماء الفاتر.
- كوب من زيت الذرة.
- كوبان من القطر.
طريقة التحضير:
- خلط الخميرة، والنشا، والملح، والطحين، والسكر، والفانيلا.
- إضافة الماء بالتدريج مع الاستمرار في الخلط للحصول على عجينة طرية.
- تغطية العجينة بكيس بلاستيكي، ثمّ تركها جانباً لمدة ساعتين أو حتى تختمر.
- تكوير العجينة على شكل كرات صغيرة، ثم تركها جانباً.
- تسخين الزيت في قدر على النار، ثمّ إضافة العوامة وتركها لمدة عشر دقائق أو حتى تتحمر، ثمّ أضافة القطر على العوامة.
المشبك بالسميد
المكوّنات:
- ثلاثمئة غرام من السميد الناعم.
- خمسون غراماً من الطحين الأبيض.
- نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من كل من: السكر، والنشا.
- أربع ملاعق صغيرة من الحليب المجفف.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- كوب ونصف من الماء الفاتر.
- كوبان من القطر.
طريقة التحضير:
- خلط الحليب، والملح، والنشا، والسكر، والسميد، والخميرة في وعاء.
- إضافة الزيت، والماء، والخلط حتى تتجانس المكونات، وتتكون عجينة متماسكة.
- تغطية العجينة بكيس نايلون، ثمّ تركها جانباً لمدة ساعتين على الأقل.
- وضع العجينة بداخل كيس حلواني، ثمّ تسخين الزيت في مقلاة على النار، وتشكيل العجينة على شكل كرات متداخلة ببعضها.
- ترك المشبك على نار هادئة لمدة خمس دقائق أو حتى يتّحمر، ثمّ إضافة القطر.
المشبك باللبن الرائب
المكوّنات:
- سبعمئة غرام من السميد.
- كوبان ونصف من الماء الفاتر.
- عشر ملاعق صغيرة من الطحين الأبيض.
- أربع ملاعق صغيرة من الحليب المجفف.
- ثماني ملاعق صغيرة من اللبن الرائب.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من كل من: الخميرة، والفانيلا، والبيكنج باودر.
- كوب من القطر.
طريقة التحضير:
- خلط نصف مقدار السميد، والطحين، والحليب المجفف، واللبن الرائب، والفانيلا، والسكر.
- إضافة الماء بالتدريج مع الاستمرار في الخلط حتى تتكون عجينة متماسكة، ثمّ تغطيتها بكيس نايلون، وتركها حتى تختمر.
- إضافة المقدار المتبقي من السميد، والبيكنج باودر، والخلط حتى تتجانس المكونات، ثمّ وضعه في كيس حلواني.
- تسخين الزيت في قدر على النار، ثم تشكيل الخليط على شكل دوائر متداخلة.
- ترك المشبك على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى يتحمر، ثمّ إضافة القطر على المشبك.
