كتب methods of making sausage
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طرق عمل السجق (معلومة)
طريقة عمل السجق بالبطاطس
المكوّنات:
- ستمئة غرام من السجق.
- نصف كيلوغرام من البطاطا.
- أربع حبّات كبيرة من البندورة المقطّعة إلى دوائر.
مكوّنات الصلصة:
- ربع ملعقة صغيرة من كلّ من: البهارات المشكلة، وبودرة البصل، وبودرة الثوم، والكزبرة الناعمة.
- كوبان من الماء.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة.
- ملح -حسب الرغبة-.
- كوب من الزيت النباتي للقلي.
طريقة التحضير:
- نقشّر حبّات البطاطا ونقطعها إلى دوائر ثمّ نقليها لتصبح ذهبيّة اللون.
- نقطّع السجق إلى دوائر مع إزالة الجلدة الخارجيّة ونضعها في صينيّة الفرن.
- نضيف البندورة والبطاطا لصينية السجق.
- نخلط مكوّنات الصلصة ونضعها على وجه الصينيّة.
- ندخل الصينيّة في الفرن المحمّى لمدّة ثلاثين دقيقة.
طريقة عمل أرز بالسجق
المكوّنات:
- كوب ونصف من الأرز.
- مئتان وخمسون غراماً من السجق المقطّع إلى شرائح صغيرة.
- حبّة من البصل المفروم ناعماً.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- كوبان ونصف من الماء.
- ملح، وفلفل أسود مطحون، وبابريكا، وكاري، وشطة -حسب الرغبة-.
- للزينة:
- ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمّص، أو اللوز المحمّص.
طريقة التحضير:
- نسخّن الزيت في قدر على النار.
- نضيف البصل ونحرّكه حتّى يتحمّر، ثمّ نضيف السجق ونحمّره قليلاً.
- نضيف الأرز، والماء، والملح، والتوابل، والشطّة، ومكعب الماجي.
- نخفّف النار ونتركها لمدّة ثلث ساعة.
- نسكب السجق بالأرز في طبق التقديم ونزيّنه باللوز، أو الصنوبر.
طريقة عمل ساندويشات السجق
المكوّنات:
- ملعقة صغيرة من كل من: الفلفل الأسود المطحون، والفلفل الأبيض، والزنجبيل المطحون، والملح، والقرنفل المطحون، والكزبرة المطحونة.
- كيلوغرام من اللحم المفروم ناعماً.
- أربع حبّات من البندورة.
- خمسة عشر سناً من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من الخلّ.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمّون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملعقة من المايونيز.
طريقة التحضير:
- نضع اللحمة في قدر على النار ونتركها حتّى تنضج ويجفّ عنها الماء.
- نضيف البندورة المفرومة، والثوم المدقوق، والبهارات، والخل، والزيت، والماء.
- نترك المكوّنات على النار لمدّة عشر دقائق.
- نفتح خبز الصمون ونضع السجق، ثمّ نضيف ملعقة من المايونيز، والبطاطا المقلية والمخلل -حسب الرغبة-.
