كتب meringue cream
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# كاتو المارينغ بالبهارات
# حلو الموز بالمارينغ
# مارينغ الشوكولاتة والنعناع
# مارينج كريمة بالزبدة
# ما هي الكريمة السائلة
# ما هي كريمة الطبخ
# كيف أستعمل كريمة الخفق
# كريمة خفق الجبنة الكريمية
# ما هي كريمة الخفق
# حلى الكريمة وقشطة
# ما هي مكونات كريمة الخفق
# كريمة بلخضر
# كريمة درع
# الكريمة البيضاء
# كريمة الشوكولاتة
# كريمة أوشان
# كريمة إنجليزية
# كريمة التقاز
# كريمة الصقلي
# كريمة حامضة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كريمة المارينغ (معلومة)
المكوّنات
- بياض أربع بيضات.
- ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من كريم الترتار.
- كوب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيلا السائلة الشفّافة.
طريقة التحضير
- نضع الماء في قدر سميك ونضيف له السكر وكريم الترتار ونقلّب المكوّنات ونغطّيها، ونضع القدر على نار متوسّطة ونتركه حتى يغلي لمدّة ثلاث دقائق تقريباً.
- نضع بياض البيض في الخلّاط الكهربائي، ونثبّت المضرب ونخفق البياض على سرعة متوسّطة حتى يتضاعف الحجم، ويصبح رغوي القوام.
- نرفع غطاء القدر عن محلول السكر ونتركه يغلي حتى يصل لدرجة حرارة مئتين وأربعين فهرنهايت ومن المهم قياس الحرارة باستخدام ميزان الطهي.
- نضيف خليط السكر أثناء خفق البياض على سرعة متوسّطة، بحيث نسكب الخليط بشكل خيط وببطء حتى تنتهي الكميّة.
- نضيف الفانيلا للكريمة ونتابع الخفق لمدّة خمس دقائق حتى نحصل على كريمة كثيفة.
- نستخدم كريمة المارينغ مباشرةً في تزيين الجاتوه.
