كتب melting chocolate
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
تذويب الشوكولاتة (معلومة)
يمكن إعداد النافورة أيضاً عن طريق تذويب أي نوع من أنواع الشوكولاتة التي يرغب بها الشخص، لكن يجب تذويبها بالطريقة الصحيحة حتّى تكون ذات قوام وطعم مثالي، ومن طرق تذويب الشوكولاتة:
- تذويب الشوكولاتة بالحمّام المائي عن طريق ملىء قدر متوسطة الحجم بالماء المغلي، ووضع قطع الشوكولاتة في قدر آخر عميق ومقاوم للحرارة ووضعه فوق القدر الآخر، وتركه على نار هادئة مع التحريك المستمر حتّى تبدأ بالذوبان وتصبح كصلصلة ذات قوام كريمي.
- تذويب الشوكولاتة مباشرة على نار هادئة مع التحريك المستمر، ويجب الانتباه عند اتباع هذه الطريقة؛ لأنّها قد تؤدّي لاحتراق الشوكولاتة بسهولة.
- وضع الشوكولاتة في وعاء زجاجي ووضعها في الميكروويف لمدة ثلاث دقائق مع ضرورة التقليب كلّ دقيقة لتذوب بشكل كامل وليكون قوامها مثالياً.
- استخدام الفواحة العطريّة لتذويب الشوكولاتة، وهي عبارة عن إناء ذي فتحة في الأسفل لوضع الشمع فيه ويستخدم لوضع الزيوت الفواحة أعلى الشمعة للحصول على رائحة عطرية، ويتم استخدام هذه الأداة عن طريق تخصيص واحدة ذات وعاء عميق لوضع الشوكولاتة فيه، وإشعال الشمعة والاستمرار بالتحريك حتّى تذوب القطع بشكل كامل، ومن المفضل ترك الشوكولاتة فوق الشمعة لتبقى في حالة الذوبان لوقت أطول.
