كتب marshmallow with damask roses
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# حلى مارشميلو بالورد الدمشقي
# ورد دمشقي
# زرعة الدمشقي
# الأخفش الدمشقي
# عرقلة الدمشقي
# تاريخ البروكار الدمشقي
# الفولاذ الدمشقي الحديث
# فسيفساء الجمال الدمشقي
# الدمشقي البداية والنهاية
# دمقس الفولاذ الدمشقي
# كيف أعتني بالورد
# كيفية الاعتناء بالورد الجوري
# الغريبة بالورد المجفف
# ماء الورد بالورد المجفف
# ماء الورد بالورد المهروس
# كيكة الفستق الحلبي بالورد
# كيف تعتني بالورد الطبيعي
# أثلام ملغومة بالورد
# أرسمك بالورد
# يدي الملطخة بالورد
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
مارشميلو بالورد الدمشقي (معلومة)
| مدة التحضير | ثلاثمئة وتسعون دقيقة |
| مدة الطهي | عشر دقائق |
| تكفي لِ | اثني عشر شخصاً |
المكوّنات
مكونات طبقة الغلاف:
- ثلاثة أرباع كوب من السكر البودرة ناعم الحبيبات.
- نصف كوب من نشا الذرة.
مكونات المارشميلو:
- رذاذ الطبخ لتغليف صينية الخبز.
- كوب ونصف من الماء البارد.
- ربع كوب من الورد الدمشقي المجفف.
- عشر ملاعق صغيرة من بودرة الجيلاتين.
- كوب ونصف من السكر.
- كوب من شراب الذرة.
- ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- أربع ملاعق صغيرة ماء الورد.
طريقة التَّحضير
تحضير طبقة الغلاف:
- تنخيل السكر البودرة مع نشا الذرة في وعاء كبير الحجم، وترك الخليط جانباً.
تحضير المارشميلو:
- رش صينية خبز ببخاخ الزيت ووضعها جانباً.
- غلي الماء مع الورد الدمشقي في قدر عميق، ورفع الخليط مباشرة عن النار وتركه جانباً حتى يتنكَّه لمدة ساعتين تقريباً.
- تصفية الماء وتركه حتى يبرد تماماً.
- وضع الجيلاتين في وعاء صالح للمايكرويف، وإضافة مقدار كوب واحد من الماء البارد المُنكَّه بالورد وترك الخليط إلى أن يطرى الجيلاتين لمدة خمس دقائق تقريباً.
- تقليب السكر مع الملح، نصف كوب من شراب الذرة والكمية المتبقية من الماء المُنكَّه في قدر متوسط الحجم، ووضع القدر على نار مرتفعة الحرارة حتى يغلي وتصل حرارته لمئة وست عشرة درجة مئوية.
- صب الكمية المتبقية من شراب الذرة في الخلاط وخلطه لمدة دقيقة واحدة.
- تسخين الجيلاتين في المايكرويف لمدة ثلاثين ثانية على درجة حرارة مرتفعة إلى أن يذوب بالكامل.
- صب الجيلاتين في وعاء الخلاط مع شراب الذرة، وتشغيل الخلاط على سرعة منخفضة، ثم يتم صب القطر الساخن ببطء إلى الخليط، ثم يتم رفع السرعة إلى المتوسطة وخفق المكونات لمدة عشر دقائق تقريباً.
- إضافة الملح وماء الورد إلى الخليط ورفع سرعة الخلاط وخفق المزيج لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين.
- صب خليط المارشميلو في الصينية المحضرة، وتنخيل طبقة التغليف بوفرة وبالتساوي على الوجه.
- ترك المارشميلو لمدة ست ساعات على الأقل بدون أن يتغطى في مكان بارد وجاف حتى يتماسك.
- تقطيع المارشميلو بأشكال حسب الرغبة باستخدام سكين حادة.
- وضع قطع المارشميلو في طبق مناسب للتقديم وتقديمه مع الشوكولاتة المذابة أو مع الكابتشينو.
