كتب marinating meat with spices
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل تشريبة اللحم
# عمل تشريبة اللحم العراقية
# مجبوس اللحم بالبهارات الخليجية
# اللحم المشوي بالبهارات
# تشريبة الدجاج
# تشريبة التشكن بتر
# إعداد التشريبة
# طريقة التشريبة
# حلقات البصل المقلية بالبهارات
# البط بالبهارات
# القدرة بالبهارات
# أرز بشاور بالبهارات
# أرز البسمتي بالبهارات السبعة
# الأرز المصري بالبهارات السبعة
# الجمبري المشوي بالبهارات
# بريس اسكوكاليس الأرز بالبهارات
# طريقة تحضير الترفاس بالبهارات
# دجاج الكنتاكي بالبهارات
# الزهرة مقلية بالبهارات
# دجاج مقلي بالبهارات
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عمل تشريبة اللحم بالبهارات (معلومة)
المكوّنات
- نصف كيلوغرام من لحمة الماعز أو الضأن بالعظام.
- نصف كيلوغرام من حبّات البصل المقشّرة والمقطّعة لأرباع.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- حبّتان من الليمون، أو ثلاث حبات من اللومي المجفّف مثقوبة من الجانبين.
- مئتان وخمسون غراماً من الحمّص المعلّب والمصفّى.
- حبّتان من البطاطا مقطّعتان لمكعّبات كبيرة.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
- ملعقة صغيرة من بودرة الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- فلفل أسود وملح -حسب الرغبة-.
- قطعة كبيرة من الخبز العربي مقطّعة إلى مربّعات.
طريقة التحضير
- ضعي السمنة في إناء على نار مرتفعة، ثم شوّحي فيها قطع اللحم حتّى تتحمّر.
- خذي اللحم وضعيه جانباً في مكان دافئ.
- ضعي الثوم، والبصل في نفس الإناء الذي شوّحتي فيه اللحم، وقلّبيهما إلى أن يذبلا.
- أضيفي مكعّبات البطاطا، وقلّبيها جيّداً.
- أضيفي الليمون، والبهارات المذكورة ما عدا الملح، وقلّبي الخليط حتى تمتزج المكوّنات مع بعضها بشكل جيّد.
- أعيدي اللحم إلى إناء البصل مرة أخرى، وقلّبيه مع التتبيلة حتى يتغطّى بها جيّداً.
- اسكبي الماء الساخن على اللحم، وأضيفي الحمص.
- غطّي الخليط، ودعيه يغلي مرة واحدة، ثمّ قللي الحرارة تحته ودعيه يغلي على نار منخفضة لثلاثين دقيقة.
- أضيفي الحمص، وقلّبيه.
- نكّهي الخليط بالملح حسب الذوق.
- ضعي قطع الخبز في طبق التقديم، وفوقها الخضار - باستثناء حبّات اللومي - وقطع اللحم، ثم اسكبي الصلصة على الوجه وقدّميه.
