كتب making palestinian spinach pies

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# فطائر السبانخ الفلسطينية # عمل السبانخ بالطريقة الفلسطينية # أقراص السبانخ الفلسطينية # طريقة عمل فطائر السبانخ # فطائر السبانخ على الصاج # فطائر بالجبنة والسبانخ # فطائر السبانخ صيامي # فطائر السبانخ وقوارب الجبنة # فطائر بالسبانخ # فطائر السبانخ بالدقيق الأسمر # عجينة فطائر السبانخ # أقراص فطائر السبانخ والجبن # فطائر السبانخ مع البندورة المجففة # فطائر السبانخ المقلية # طريقة عجينة فطائر السبانخ # فطائر السبانخ دون فرن # كيفية تحضير فطائر السبانخ # عمليات الثورة الفلسطينية # عملية السلام الإسرائيلية الفلسطينية # عملية السلام الفلسطينية الإسرائيلية

عرض المزيد

عمل فطائر السبانخ الفلسطينية (معلومة)

المكوّنات

مكوّنات العجين:

كوبان من الطحين الأبيض.
صفار بيضة.
ربع كوب من زيت الذرة.
ملعقتان صغيرتان من خميرة العجين الفورية.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من الملح.
كوب من الماء الساخن.

مكوّنات الحشوة:

كيلوغرام من السبانخ الطازجة المفروم ناعماً.
خمسون غراماً من الصنوبر المحمّص.
حبة من البصل المفرومة ناعماً.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
ملعقة كبيرة من السماق.
ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
رشّة من الملح.
ملعقة كبيرة من زيت الذرة.

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

نخلط في كوب من الماء الساخن الخميرة، والسكر، ثمّ نتركها حتى تتخمّر لمدّة عشر دقائق.
نخلط في وعاء واسع الملح، والزيت، والطحين، ثمّ نضيف خليط الخميرة، ثمّ نضيف الماء بشكل تدريجي مع العجن المستمر حتى تصبح عجينة طرية ومتماسكة.
نضع في وعاء عميق مدهون مسبقاً بالقليل من الزيت، ثمّ نغطي الوعاء ونتركه جانباً لمدّة ساعة تقريباً حتى تتخمّر وترتاح.

تحضير الحشوة:

نضع في وعاء عميق ماءً مغلياً، ثمّ نضع السبانخ فيها لمدّة خمس دقائق، ثمّ نُخرجه ونضعه في ماء بارد لمدّة خمس دقائق أيضاً حتى يبقى لونه أخضر ونصفّيه جيداً من الماء.
نسخّن في مقلاة ملعقة من زيت الذرة، ثمّ نقلي البصل حتى يذبل، ونضيف الفلفل الأسود والملح ونقلبهّ جيداً، ثمّ نضيف السبانخ.
نضيف السماق، وعصير الليمون، والصنوبر المحمّص إلى خليط السبانخ ثمّ نقلّب المكوّنات جيداً.
نفرد العجينة ونقطّعها إلى دوائر متساوية الحجم باستخدام كوب أو قطاعة.
نضع كمية قليلة من خليط الحشوة في وسط كل دئرة من العجين ونغلقها على شكل مثلث.
نرتب فطائر السبانخ في صينية مرشوشة بالقليل من الطحين، ثمّ ندهن وجهها بصفار البيض، ثمّ نثقب ثقبين في كلّ فطيرة باستخدام عود أسنان.
نُدخل فطائر السبانخ إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة مئوية 180 حتى تتحمّر من الأسفل، ثمّ نضعها قليلاً في الطبقة السفلى من الفرن حتى يتحمّر وجهها.
نُخرج فطائر السبانخ الفلسطينية من الفرن ثمّ نضعها في طبق للتقدّيم.

المصدر: mawdoo3.com