كتب making noodle dough at home
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل عجينة النودلز
# عمل عجينة القطايف في المنزل
# كيف أعمل عجينة
# عمل عجينة الباخمري
# عمل عجينة لقمة القاضي
# عمل عجينة اللحم بعجين
# عمل عجينة الكنافة الناعمة
# عمل عجينة معمول
# عمل عجينة سمبوسك
# عمل عجينة المناقيش
# عمل عجينة قوزي الشام
# عمل عجينة الكريب
# عمل عجينة خبز المسخن
# عمل عجينة خبز الميفا
# عمل عجينة الكرواسون
# عمل عجينة البيتزا
# عمل عجينة البقلاوة
# عمل عجينة البرغر
# عمل عجينة خبز الرقاق
# عمل عجينة الصاج
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عمل عجينة النودلز في المنزل (معلومة)
المكوّنات
- ثلاثة أكواب من الدقيق العادي.
- نصف كوب من الماء البارد.
- أربع ملاعق صغيرة من الصودا المخصصة للخبز.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
طريقة التحضير
- نضع طبقتين من ورق الزبدة في صنية الفرن المخصصة للخبز، ثمّ نضع الصودا على الصينية وندخلها الفرن على درجة حرارة مئتين وخمسين درجة مئوية، ونتركها لمدة ساعة تقريباً.
- نفكك الصودا التي حمصناها في الفرن بإضافة نصف كوب من الماء الدافئ، ثمّ نضيف الماء البارد مع التحريك المستمر، ثمّ نضيف الدقيق على الصودا المفككة، ونحرك الخليط جيداً حتى نحصل على عجينة مفتتة.
* نضع العجينة المفتتة على سطح أملس ونظيف، ونعجن العجينة لمدة خمس دقائق حتى تتماسك جيداّ، ثمّ نغلف العجينة بكيس بلاستيكي ونتركها جانباً بدرجة حرارة الغرفة لمدة عشرون دقيقة تقريباً.
- نخرج العجينة من الكيس، ونعجنها مرة أخرى لمدة خمس دقائق، ثمّ نغلفها بكيس من البلاستيك ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
- نخرج العجينة من الثلاجة، ونضعه في ماكينة المعكرونة حتى نحصل على خيوط رفيعة من الشعيرية، إذا لم تتوفر ماكينة المعكرونة يمكن أن نضع العجينة في مصفاة الطعام ونضغط عليها حتى تخرج من الطرف الآخر خيوط رفيعة مثل الشعيرية الناعمة تماماً.
- نضع الشعيرية في ماء مغلي لمدة دقيقتين تقريباً لإزالة النشا منها، ثمّ نغسلها بالماء البارد وهكذا تصبح العجينة جاهزة .
