كتب making mifa bread dough
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# عجينة خبز الميفا
# عمل عجينة خبز المسخن
# عمل عجينة خبز الرقاق
# طريقة عمل عجينة الخبز
# عجينة الخبز الفرنسي
# طريقة عجينة الخبز
# إعداد عجينة الخبز
# طريقة عجينة خبز التنور
# إعداد عجينة خبز التنور
# طريقة عجينة خبز الصاج
# عجينة الخبز السوري بالبيض
# عجينة الخبز البيتي
# عجينة الخبز الهندي
# كيف أعمل عجينة
# عمل عجينة النودلز في المنزل
# عمل عجينة الباخمري
# عمل عجينة لقمة القاضي
# عمل عجينة اللحم بعجين
# عمل عجينة القطايف في المنزل
# عمل عجينة الكنافة الناعمة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عمل عجينة خبز الميفا (معلومة)
المكوّنات
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- كوب وربع من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من السكر العادي.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نخلي الطحين، ثمّ أضيفي السكر والملح إليه.
- ذوبي الخميرة في القليل من الماء، ثم أضيفيها إلى الخليط السابق.
- اخلطي جميع المكونات السابقة جيداً حتى تتجانس عن طريق ملعقة مصنوعة من الخشب أو سكين الاسباتيولا.
- اسكبي المياه تدريجياً على الخليط، واعجني جيداً إلى أن تتكون لديك عجينة لينة وطرية ومتماسكة.
- بإمكانك دهن يديك بالقليل من الزيت حتى لا تلتصق العجينة.
- ادهني وعاء العجين بالقليل من الزيت حتى لا تلتصق العجينة به.
- غطي وعاء العجين بورق من النايلون غير اللاصق أو بقطعة من القماش الرطب.
- دعي العجينة جانباً لمدة ستين دقيقة لكي يتضاعف حجمها وتتخمر، مع مراعاة أن يكون الجو دافئاً في المطبخ،لا وخاصة إذا كان الفصل شتاءً.
- اصنعي من العجينة الكبيرة كرات صغيرة، وضعيها على صينية مرشوشة بالطحين إلى حين فردها.
- رشي السطح بالقليل من الطحين.
- افردي كل واحدة من الكرات حتى تصبح على شكل أقراص دائرية ذات سمك متوسط، وبالحجم الذي تريدين باستخدام الشوبك على السطح المرشوش بالطحين.
- سخني التنور الكهربائي أو الفرن المنزلي حتى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية قبل حوالي ربع ساعة من الخبز.
- رشي القليل من الطحين على صينية الفرن.
- وزعي قطع العجين المفرودة داخل صينية الفرن مع مراعاة المسافة القليلة بين كل قطعة وأخرى، ثم أدخليها إلى الفرن المسخن لمدة عشر دقائق حتى تنضج وتحمر، واحرصي على ألا تحترق.
- اخبزي باقي قطع العجين على دفعات.
- أخرجي الصواني من الفرن، وأفرغي القطع منها، واحرصي على ألا تتعرض لتيار هواء بارد.
