كتب making fish kabsa
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل كبسة السمك
# طريقة كبسة السمك
# كبسة فيليه السمك
# كبسة فيليه السمك المقلي
# كيف اسوي كبسه
# كبسة سمك بالول
# عمل كبسة دجاج البخاري
# عمل كبسة الدجاج مع الكشنة
# طريقة عمل الكبسة السعودي
# طريقة عمل كبسة الربيان
# طريقة عمل كبسة التونة
# طريقة عمل الكبسة الكويتية
# طريقة عمل كبسة بالدجاج
# طريقة عمل كبسة المكرونة
# طريقة عمل صلصة الكبسة
# عمل كشنة الكبسة
# طريقة عمل كبسة القرع
# طريقة عمل كبسة اللحم
# طريقة عمل كبسة الخضار
# طريقة عمل كبسة الحاشي
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عمل كبسة السمك (معلومة)
المكوّنات
- كأسان من الأرز البسمتي.
- كيلوغرام من سمك الفيليه أو سمك الكنعد بدون عظم.
- رشة كمّون.
- ملح طعام حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافّة.
- بابريكا حسب الرغبة.
* فلفل أسود حسب الرغبة.
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
- نصف باقة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
- ليمونة حامضة معصورة.
- ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
- بندورة مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات صغيرة الحجم.
- طحين حسب الحاجة.
- للقلي: زيت نباتي حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- نتبل السمك بالكزبرة، والكمون، والملح، والبابريكا، والفلفل الأسود، وعصير الليمون الحامض.
- نسخّن في قدر زيت غزير على درجة حرارة متوسّطة.
- نغمس شرائح السمك بالطحين من كافّة الجهات، ثم نقلي القطع حتى النضج تماماً.
- نقلي الثوم مع كمية قليلة من الزيت في مقلاة موضوعة على درجة حرارة متوسّطة ونتركه حتى يتغيّر لونه.
- نضيف إلى الثوم البندورة ونحرك من وقت إلى وقت آخر وذلك حتى تذبل المكوّنات.
- نسكب معجون البندورة على المكوّنات، وبعدها نسكب كأساً من الماء الساخن، ونترك المزيج على النار حتى يصبح كثيفاً.
- نسلق الأرز في قدر ثانية حتى ينضج بنسبة ثمانين بالمئة.
- نرفع القدر عن النار، ونصفي الأرز من كافة السوائل.
- نرتب شرائح السمك في قدر فوق مزيج البندورة، ثم نضيف الأرز.
- نغطّي القدر ونطبخ المكوّنات على البخار على درجة حرارة منخفضة لمدة ثلاثين دقيقة.
- نرفع القدر عن النار، ونقلب أكلة الكبسة في صحن التقديم، ونقدّمها مباشرة وهي ساخنة.
