كتب maamoul dates and walnuts
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# المعمول المحشو بالتمر والجوز
# كيكة الدخن بالتمر والجوز
# معمول بالتمر والجوز
# حلى معمول العيد بالجوز
# طريقة معمول مد بالجوز
# خبز التمر والجوز
# كيكة التمر والجوز بالشكولاتة
# بسكويت التمر والجوز
# التمر المحشو بالجوز والجبنة
# مطبق بالجوز والتمر
# عصيدة التمر بالجوز والحلبة
# الندي باللحم والجوز والبلح
# المعمول السوري المحشي بالتمر
# معمول التمر بالطحين
# معمول العيد بالتمر
# المعمول المحشي بالتمر
# المعمول بالتمر
# طريقة عمل معمول التمر
# معمول هش بالتمر
# المعمول بالكيري والتمر
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
معمول التمر والجوز (معلومة)
| مدة التحضير | 60 دقيقة |
| مدة الطهي | 30 دقيقة |
| عدد الحصص | تكفي 10 أشخاص |
| درجة الصعوبة | متوسطة |
المكوّنات
- نصف كيلو غرام من السميد الخشن.
- نصف كيلو غرام من السميد الناعم.
- أربعمئة غرام من السمن.
- نصف كوب من ماء الزهر.
- كوب من ماء الورد.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من المحلب.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية المذابة في ماء الورد.
مكوّنات الحشوة:
- نصف كيلو غرام من التمر منزوع النوى والمطحون.
- نصف كيلو غرام من الجوز المقطّع.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن النباتي.
- ملعقة صغيرة من المحلب.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
طريقة التحضير
- خلط المكوّنات الجافة معًا، وإضافة السمن، والخلط براحة اليدين جيدًا.
- ترك العجين ليرتاح طوال الليل.
- إضافة ماء الزهر، وماء الورد، والمحلب للعجين في اليوم التالي، والخلط جيدًا.
- ترك العجين لمدّة عشرين دقيقة حتى يرتاح.
تحضير حشوة التمر:
- تقليب التمر باليد مع مسحوق الهيل والزبدة، أمّا إذا كان التمر قاسيًا فتُذاب الزبدة على النار، ثمّ يُضاف التمر، ويُطهى على نار هادئة جدًا حتى يلين.
- خلط التمر مع بقية مكوّنات الحشوة.
- تشكيل التمر على هيئة كرات مناسبة للحشوة، ثمّ تشكيل العجين إلى كرات متوسطة الحجم.
- صنع فراغ في العجين، وملئه بالحشوة.
- إغلاق العجين وتزيينه بالقوالب أو اليدين.
- خبز المعمول في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق تقريبًا.
- رشّ المعمول بالسكر البودرة عندما يبرد، ثمّ تقديمه.
