كتب koshary work
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# عملية الشريان الأبهر المفتوح
# عمل الكشري الأصفر
# عمل كشري بالعدس الأصفر
# عمليات شراء المنتجات
# عمل الكشري السعودي
# عمل الفشار العادي
# عمل الكشري السعودي الحار
# عملية شريان حياة في سودان
# عمليات الشراء والبيع في البورصه المصريه
# عمليات الشراء الالكتروني
# عمليات الشراء الالكتروني الشراء والمخازن
# معاملات شراء عن طريق البنك في اوربا
# عمل فشار للرجيم
# عمل الفشار بالكراميل
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عمل الكشري (معلومة)
المكوّنات
- كوبان من المعكرونة المسلوقة والمقطعة.
- كوب من العدس البني المغسول جيداً.
- كوبان من الماء لسلق العدس.
مكوّنات الأرز:
- كوب من الأزر المصري.
- ملعقتان صغيرتان من الشعيرية.
- ملعقتان صغيرتان من زيت النباتي.
- كوب من الماء.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
مكوّنات الصلصة:
- حبتان من البندورة مقطعتان إلى مكعبات صغيرة.
- ربع ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود المطحون.
- نصف كوب من الماء.
مكوّنات الكمونية:
- أربعة فصوص مهروسة ناعماً من الثوم.
- ثلاث حبات من الليمون الطازج.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون المطحون ناعماً.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
مكوّنات التقديم:
- بصلة مقطعة إلى شرائح.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الذرة.
طريقة التحضير
- وضع العدس في قدر عميق على حرارة متوسطة وسكب الماء عليه، وتركه لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى ينضج تماماً.
- وضع الزيت النباتي في قدر عميق حتى يسخن جيداً، وإضافة الأرز والشعيرية مع التحريك الجيد.
- سكب الماء، وترك الخليط الناتج على النار حتى يغلي تماماً وإضافة الملح.
- خفض الحرارة، وترك الخليط على النار لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى ينضج تماماً.
- وضع ملعقتين صغيرتين من الزيت في مقلاة واسعة على حرارة عالية لتحضير الصلصة حتى يسخن جيداً.
- إضافة البصلة المفرومة، مع التحريك الجيد حتى تذبل جيداً.
- وضع البندورة وزيت النباتي في وعاء عميق ومزجهما جيداً.
- إضافة البصل المقلي، مع التحريك الجيد بواسطة ملعقة خشبية.
- إضافة مسحوق الفلفل الأسود والملح.
- إضافة معجون الطماطم، مع التحريك الجيد حتى يبدأ الخليط بالغليان.
- خلط عصير الليمون والثوم المهروس مع بعضهما جيداً لتحضير الكمونية.
- إضافة الملح والكمون مع التحريك الجيد.
- إضافة كمية كافية من صلصة البندورة، والخلط مرة أخرى.
- سكب ربع ملعقة كبير من الزيت، مع الاستمرار في الخلط.
- وضع الزيت في مقلاة عميقة على حرارة هادئة للتقديم، وإضافة البصل مع التحريك الجيد حتى يصبح لونه ذهبياً.
- إخراج البصل من الزيت، ووضعه على محارم خاصة بالمطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
- وضع المعكرونة المسلوقة، والأرز، والأرز في طبق خاص بالتقديم.
- سكب كمية من صلصة الطماطم، وبعدها كمية من الكمونية، وتزيين الطبق بالبصل المقطع.
