كتب korean dumpling mandu
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# ماندو الزلابية الكورية
# زلابية التفاح
# زلابية بالشوكولاتة
# حلى الزلابية
# طريقة عمل عجينة الزلابية
# مقادير عجينة الزلابية
# أصابع الزلابية المقرمشة
# طريقة عجينة الزلابية
# مكونات الزلابية الجزائرية
# أصل تسمية حلوى الزلابية
# زلابية تونسية
# زلابية جزائرية
# زلابية البنان
# طريقة تحضير زلابية بوفاريك
# عمل زلابية بوفاريك
# طريقة تحضير زلابية سورية
# عمل زلابية سورية
# طريقة عمل زلابية مغربية
# زلابية بالخميرة
# زلابية بالبرتقال
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
ماندو زلابية كورية (معلومة)
| مدة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدة الطهي | خمس عشرة دقيقة |
| عدد الحصص | خمسة أشخاص |
| طريقة التحضير | قلي بالزيت الساخن |
المكونات
- كوب من الزيت النباتي للتحمير.
- بيضة مخفوقة.
- خمس وعشرون لفافة من الزلابية.
مكونات الحشو:
- عود من البصل الأخضر المقطّع إلى شرائح صغيرة.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- نصف كوب من كلٍ من:
- براعم الفاصولياء المقطّعة.
- لحم الدجاج المفروم.
- نصف بصلة صغيرة مقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة ونصف صغيرة من الملح.
- ثلاثة أرباع الكوب من الكرنب (ملفوف) المبشور.
- فلفل أسود -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- وضع مقلاة كبيرة على نار متوسطة وتسخين القليل من الزيت النباتي في المقلاة وطهي الدجاج لمدة من ثلاث إلى خمس دقائق إلى أن ينضج مع تفتيته بالشوكة أثناء القلي ثمّ تصفيته من الزيت ووضعه في طبق جانباً.
- وضع مقلاة ثانية على نار عالية ووضع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي لمدة دقيقة ثمّ خفض الحرارة إلى متوسطة وإضافة البصل الأحمر وتقليبه بالزيت من دقيقتين إلى ثلاث دقائق إلى أن يصبح طرياً ومقرمشاً.
- إضافة الكرنب إلى البصل مع متابعة التقليب لمدة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق إلى أن يصبح الكرنب طرياً ويصبح مقرمشاً بعض الشيء.
- إضافة براعم الفاصولياء والبصل الأخضر إلى الخليط وتقليبهم جيداً لمدة من دقيقة إلى دقيقتين إلى أن تنضج البراعم ثمّ رفع المقلاة عن النار ووضع الخضار في مصفاة ناعمة للتخلص تماماً من الزيوت والسوائل.
- وضع الخضار في المقلاة مرة ثانية على نار متوسطة ووضع الدجاج المفروم مع الخضار ثمّ تتبيل الخليط بالملح والفلفل.
تحضير الزلابية:
- وضع لفافة الزلابية على سطح الطاولة مع مراعاة تغطية بقية اللفائف بفوطة رطبة غير موبرة حتى لا تجف.
- وضع البيضة المخفوقة في وعاء صغير وإحضار الفرشاة الخاصة بدهن الطعام ثمّ دهن الحواف الأربعة ل اللفافة بالبيض ثمّ وضع القليل من الحشوة في منتصف اللفافة مباشرة.
- طوي اللفافة على الحشوة مثل المثلث مع مراعاة الضغط جيداً على الحواف لإغلاقها تماماً وتكرار هذه الخطوة مع بقية اللفافات.
- وضع مقلاة كبيرة الحجم ومتوسطة العمق على نار متوسطة ثمّ قلي اللفافات بالزيت الساخن من ثلاث إلى أربع دقائق لكل جانب إلى أن تصبح ذهبية اللون.
- رفعها عن النار ووضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض ثمّ وضعها في طبق تقديم مناسب وتقديمها دافئة بجانب الصويا صوص.
