كتب kingfish with celery

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# سمك الكنعد # طريقة طبخ سمك الكنعد # سمك الكنعد بالكركم # فوائد سمك الكنعد # القيمة الغذائية لسمك الكنعد # لمحة عامة حول سمك الكنعد # مزايا سمكة الكنعد # طرق صيد سمك الكنعد # أطباق سمك الكنعد # طريقة قلي سمك الكنعد # سمك الكنعد المقلي # ما هي فوائد الكرفس # السمك المشوي بتتبيلة الكرفس # سمك كنعد في الفرن # أضرار سمك الكنعد # صيادية سمك الكنعد # الكرفس اللفتي # خس الكرفس # عصير الكرفس # شوربة الكرفس

عرض المزيد

سمك الكنعد مع الكرفس (معلومة)

خمسمئة مليللتراً من الماء.
مكعبان من مرقة الدجاج الماجي المملح قليلاً.
ملعقتان طعام من الخل الأبيض.
ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران.
رشة من الفلفل الأبيض المطحون، والزعتر الطازج، والمفروم، والطرخون الطازج المفروم.
ألف ومئة غرام من ملك السمك أو سمك الكنعد منزوع الجلد.
أربعون غراماً من عصير الحامض أو عصير الليمونة الحامض.
ستة عروق من الكرفس.
أربع حبات من الطماطم المقشرة والمقطعة إلى مربعات.

رغوة جذور الكرفس:

وضع جذر الكرفس في الماء المغلي وطهيه، ثمّ هرسه ونقله إلى قدر، ثمّ وضعه على درجة حرارة متوسطة وتقليبه إلى أن يصبح جافاً، ثم ّ إضافة كلٍ من: الفلفل الأبيض، والزبدة والكريمة وخلط المكونات مع بعضها البعض، ثمّ وضع الخليط جانباً.
تقطيع أضلع الكرفس إلى شرائح رفيعة وتكون بخط قطري، ثمّ وضعه في الماء الساخن لوقت قليل ثمّ نقله مباشرة إلى الماء البارد.
تحضير الفيليه من السمك وتتبيله بعصير الليمون الحامض، ثمّ وضع طبقة رقيقة من رغوة جذر الكرفس عليه، ووضع قطع الكرفس على شكل حراشف السمك فوقها.

تحضير الصلصة:

وضع الزعفران في الماء مع مكعبين مرقة الدجاج وتقليب المكونات مع بعضها البعض، وترك الخليط إلى أن يغلي ثمّ إضافة الطماطم المقطعة إلى مكعّبات والأعشاب المفرومة، وتتبيل الخليط حسب الرغبة بالفلفل الطازج المطحون.
وضع فيليه السمك في طبق مقاوم لحرارة الفرن وسكب الصلصة والخل الأبيض عليه، ثمّ خبزه لمدة ثماني دقائق في الفرن على درجة حرارة مئة وتسعون درجة مئوية، ووضع الصلصة باستعمال مغرفة في الأطباق الساخنة ووضع الفيليه على الوجه، ثمّ تقديمه.

المصدر: mawdoo3.com