كتب jareesh with meat
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الجريش باللحمة (معلومة)
المكوّنات
- نصف كيلوغرام من الجريش المنقوع في الماء لساعة.
- أربع حبات من البندورة المفرومة بشكل ناعم.
- ثلاث حبات من البصل المفروم بشكل ناعم.
- ربع كأس من السمنة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الحلو.
- قرفة مطحونة، وملح، وفلفل أسود - حسب الرغبة -.
- ستّمائة وخمسون غراماً من اللحمة المفرومة.
- ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
طريقة التحضير
- ضعي اللحمة في إناء يحتوي على كميّة كافية من الماء لسلقها على نار حرارتها متوسطة.
- أبعدي الإناء عن النار بعد سلقها، ثم صفّي اللحمة من المرق، واحتفظي به جانباً.
- أذيبي الزبدة في إناء آخر على النار، وأضيفي لها البندورة، وبصلتين، وشوّحي المكوّنات ريثما تذبل.
- أضيفي كلاً من البهارات التالية: الملح، والقرفة، والفلفل الحلو، والفلفل الأسود، ثم صبّي مرق اللحم، ودعي المكوّنات ريثما تغلي.
- أضيفي الجريش إلى الإناء، وقلّبي المكوّنات، ودعيها تطهو على النار لخمسين دقيقة حتى تنضج.
- لتجهيز اللحمة: سخّني السمنة في إناء على النار.
- أضيفي اللحمة، والكمّون، والفلفل الأسود، والملح، والكميّة المتبقية من البصل.
- قلّبي المكوّنات إلى أن تنضج.
- اسكبي الجريش في طبق التقديم، ثم وزّعي على وجهه خليط اللحمة، وقدميه على الفور.
