اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
يُعدّ الكرفس مصدراً جيداً لمضادّات الأكسدة المهمّة والمفيدة للصحة، فهي تحمي الخلايا، والأوعية الدموية، والأعضاء من الأضرار التأكسديّة، ويحتوي الكرفس على فيتامين ج، والبيتا كاروتين (بالإنجليزية: Beta carotene)، والفلافونويدات (بالإنجليزية: Flavonoids)، ويجدر الذكر أنّ هناك حوالي 12 نوعاً إضافياً من العناصر الغذائية المضادّة للأكسدة تتوفر في ساقٍ واحدة من الكرفس، كما ثبت أنّه يقلل من حالات الالتهابات في الجهاز الهضميّ، والأوعية الدموية، والأعضاء، والخلايا.