كتب iraqi boiled bulgur kibbeh
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# كبة البرغل المسلوقة
# كبة البرغل المسلوقة باللحم
# كبة الجريش المسلوقة
# عمل كبة البرغل العراقية
# كبة برغل عراقية
# سلطة البطاطا الحلوة المسلوقة
# تحضير الذرة المسلوقة
# تحمير الفراخ المسلوقة
# طريقة الذرة المسلوقة
# الذرة المسلوقة بالجبن
# الذرة المسلوقة بالتوابل
# الذرة المسلوقة بالطريقة العادية
# طريقة البوريه من البطاطا المسلوقة
# طريقة عجة البطاطا المسلوقة
# عمل سلطة البطاطس المسلوقة
# العوامة بالبطاطا المسلوقة
# طريقة اللحمة المسلوقة
# المعكرونة بالخضار المسلوقة للرجيم
# طريقة حفظ البطاطس المسلوقة
# البطاطا المسلوقة بالصلصة البنية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كبة البرغل المسلوقة العراقية (معلومة)
المكوّنات
- كوبان من البرغل، ويفضل البرغل الناعم.
- كوب من السميد الناعم.
- عشرة أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، والفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الملح.
مكوّنات الحشوة:
- ربع كيلوغرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
- نصف كيلوغرام من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- كوب من البقدونس الطازج المفروم فرماً ناعماً.
- ربع كوب من معجون الشطة.
- ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح، والبهارات السبعة، والفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- وضع البرغل، والسميد، وكوب من الماء في وعاءٍ كبير، ثمّ ترك الخليط جانباً مدّة عشرين دقيقة.
- تسخين زيت الزيتون في مقلاةٍ على النار، ثمّ إضافة البصل وتحريكه جيداً حتّى يذبل.
- إضافة اللحم، وخليط البهارات والتحريك، ثمّ تغطية الخليط وتركه على نارٍ هادئة مدّة عشر دقائق أو حتّى ينضج اللحم.
- رفع الغطاء عن اللحم، ثمّ إضافة معجون الشطة، والبقدونس والتحريك، ثمّ رفعه عن النار وتركه جانباً.
- تصفية خليط البرغل والسميد من الماء، ثمّ وضعه في الخلاط الكهربائي وخلطه جيداً للحصول عجينة.
- تكوير الخليط على شكل كرات متوسطة الحجم، ثمّ وضع ملعقة كبيرة من الحشو بداخل كلّ كرة، وبعدها إغلاقها جيداً.
- تسخين الكمية المتبقية من الماء في قدرٍ على النار، ثمّ إضافة الملح وتركه حتّى يغلي.
- إضافة الكبة بالتدريج، ثمّ تغطيتها وتركها على نارٍ هادئة مدّة خمس دقائق أو حتّى تنضج.
- رفع الكبة عن النار، ووضعها في طبق التقديم بجانب السلطات المختلفة.
