كتب indian chicken tikka
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
تشكن تكا الهندي (معلومة)
المكوّنات
- كيلو غرام من صدر الدجاج المقطع إلى مكعبات.
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة.
- ربع ملعقة كبيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
للزينة:
- حبة من الطماطم.
- بصلة مقطعة إلى شرائح.
- بعض أوراق النعناع.
طريقة التحضير
- نخلط الزنجبيل، والكزبرة، والكمون، والفلفل الحار معاً في وعاءٍ عميق.
- نضيف اللبن، وصلصة الطماطم، والملح، وعصير الليمون ونخلط جيّداً.
- نضع الدجاج في مزيج التتبيلة، ونحركه جيّداً حتّى تتغطى بشكلٍ كامل.
- نغطي الدجاج، ونتركه منقوعاً في الثلاجة مدّةً لا تقلّ عن ثلاث ساعات.
- نسخن الشواية على حرارةٍ متوسطة.
- نصفي الدجاج من مزيج التتبيلة، ونضعه على الأسياخ.
- نضع أسياخ الدجاج على الشواية مع تقلبيه بين الوقت والآخر حتّى ينضح ويتحمّر تماماً.
- نرفع الأسياخ عن الشواية، ونضعها في طبق التقديم.
- نزين الطبق بالطماطم المقطعة، وشرائح البصل، وبعض أوراق النعناع، ثمّ نقدمها مع الأرز المقلي.
