كتب in peru and bolivia
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
في بيرو وبوليفيا (معلومة)
يتم إعداد الهوميتا في منطقة وسط جبال الأنديز بنوعين مالحة وحلوة. بالنسبة للهوميتا المالحة فتُعد من الذرة الطازجة مخلوطة مع شحم الخنزير والملح والجبنة البيضاء (queso fresco)، أما بالنسبة للهوميتا الحلوة فتُعد من الذرة الطازجة مع شحم الخنزير والسكر والقرفة والزبيب. من الممكن أيضاً تحضير الهوميتا المالحة مع اليانسون.
واحدة من أولى الإشارات إلى الهومينتا في بيرو كتبها إنكا غارثيلاسو دي لا فيغا في كتابه بعنوان "الملاحظات الحقيقية المتعلقة بأصل الإنكا" (Comentarios reales que tratan del origen de los Yncas)، والذي نشر أولا في لشبونة في عام 1609. في الحديث عن الهومينتا يصف إنكا ذكرياته الخاصة حول الوقت الذي عاش فيه في بيرو بين 1539 و 1560. من هذا يمكن أن نستنتج أن الهومينتا قد تم إعداده بالفعل في بيرو خلال ذلك الوقت.
