كتب hummus with tahini
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
مسبحة الحمص بالطحينة (معلومة)
| مدَة التحضير | أربعون ثانية |
| تكفي لـِ | أربعة أشخاص |
المكوّنات:
- كوبان من الحمص المسلوق.
- ربع كوب من الزبدة والطحينية.
- فصان من الثوم المهروس.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الصنوبر والماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة مجروشة.
طريقة التحضير:
- وضع كلٍ من: الثوم، والملح، وعصير الليمون، والماء والطحينة في قدر عميق، وخلط الطحينة إلى أنْ تصبح ناعمةً باستعمال مضرب شبك يدوي.
- إضافة نصف كوب من الحمص، ثمّ هرسه مع الطحينة إلى أنْ يصبح الخليط ناعماً جداً وذلك باستعمال أداة هرس البطاطس.
- إضافة الكمية المتبقية من الحمص، وخلطه مع الطحينة باستعمال الملعقة، ثمّ سكب مُسبّحة الحمص في طبق تقديم عميق.
- وضع الصنوبر والزبدة في مقلاة صغيرة، ثمّ وضع المقلاة على درجة حرارة متوسطة، وتقليب الصنوبر باستعمال ملعقة خشبية إلى أنْ يصبح مائلاً إلى اللون الذهبي الفاتح.
- سكب الصنوبر والزبدة على المُسبّحة، ورش الشطة المجروشة، ثمّ تقديم المُسبّحة مع المخللات والخبز العربي.
