كتب how to roll sushi
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# ما هي أكلة السوشي
# ما هي مكونات السوشي
# كيفية تحضير السوشي في المنزل
# كيف يصنع السوشي
# السوشي المستدام
# تاريخ السوشي
# السوشي العربي
# تعريف السوشي
# السوشي السريع
# حشوات السوشي
# أنواع السوشي
# السوشي المنزلي
# طريقة عمل السوشي اللذيذ
# السوشي بالفواكه
# طريقة تحضير السوشي الياباني
# طريقة عمل السوشي بالدجاج
# السوشي الياباني المنزلي
# طريقة عمل السوشي العربي
# طريقة السوشي الياباني
# الفرق بين السوشي والساشيمي
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كيفية لف السوشي (معلومة)
يمكن لف السوشي بطريقة تقليدية أي ما يطلق عليه الماكي سوشي (بالإنجليزية: maki sushi)، ويكون ذلك من خلال لف السوشي إمّا مع الأرز فوق قطعة من ورق النوري (بالإنجليزية: nori)، أو من خلال لفّ قطع النوري للخارج وإظهار الأرز على السطح الخارجي للفة السوشي، حيث يُطلق عليه يورماكي سوشي (بالإنجليزية: uramaki sushi)، ويمكن القيام بذلك من خلال:
- وضع قطعة من الخيزران على لوح التقطيع، ووضع كيس بلاستيكيّ على قطعة الخيزران، ومن ثمّ وضع ورقة أو ورقة ونصف من النوري.
- وضع طبقة رقيقة من الأرز المخصص للسوشي على ورقة النوري، ولا ينصح باستخدام الكثير من الأرز، حيث يمكن وضع كوب من الأرز لكل ورقة من النوري، وترك مساحة صغيرة أعلى حافة النوري ليسهل لفها.
- إضافة جميع المكونات المراد إضافتها فوق الأرز.
- رفع أسفل قطعة الخيزران على السوشي، ومن ثم الضغط جيداً على المكونات وبدء لفها على شكل أسطواني.
- لف السوشي لنهايته وترك ما يقارب 2.54 سم من أعلى ورقة النوري، من أجل إغلاقها وختمها بقليل من الماء البارد من أجل تثبيته، ويجب الضغط بخفة عليه لتثبيت المكونات، ولا يجب الضغط الشديد لمنع تحطم المكونات أو خروجها من الجانبين.
- تقطيع شريحة السوشي إلى قطعتين متساويتين، كل قطعة تقسم إلى ثلاثة قطع أصغر، للحصول على 6 قطع من السوشي، وليتم الحصول على تقطيع جيد يمكن ترطيب السكين بالماء عند التقطيع.
- تقديم قطع السوشي في طبق، وتناوله مع صلصة الصويا أو معجون الوسابي (بالإنجليزية:wasabi) أو مخلل الزنجبيل.
