كتب how to prepare italian pizza

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

عرض المزيد

كيفية تحضير البيتزا الإيطالية (معلومة)

مكوّنات الحشوة:

مكوّنات الثوم المشوي في الفرن:

تحضير الحشوة بخلط جميع مكوّنات الحشوة مع بعضها البعض في وعاء عميق، ووضعه جانباً.
خلط الطحين مع السميد، الملح، السكر، الأعشاب المنكهة وزيت الزيتون في وعاء عميق، ثمّ إضافة خميرة الخبز، والماء الدافئ بالتدريج مع العجن تقريباً لمدّة عشر دقائق.
وضع العجينة في وعاء عميق، ودهنها بالقليل من زيت الزيتون، وتغطيتها وتركها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
تسخين الفرن على درجة حرارة مئتين وثلاثين درجة مئوية.
فرد العجينة في الصينية، وتغطيتها بطبقة مناسبة من حشوة الأجبان، وتزيينها بالزيتون.
إدخال العجينة إلى الفرن المسخن مسبقاً، وخبزها لمدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة.
إخراج العجينة من الفرن ورشّها بالريحان، الصنوبر وزيت الزيتون وتقديمها ساخنة بعد وضعها في طبق مناسب للتقديم.

تحضير الثوم المشوي في الفرن:

خلط جميع المكوّنات مع بعضها البعض، ووضعها في ورق الشمع ثمّ في ورق الألومنيوم وتغليفها جيداً.
إدخال خليط الثوم إلى الفرن وشويه حتى يلين الثوم ويتكرمل.
إخراج الثوم من الفرن ثمّ إخراجه من الورق، وهرسه مع الفلفل الحار واستخدامه.

فرد العجينة إلى قرص دائري على سطح نظيف مغطى بالطحين.
وضع العجينة في صينية فرن دائرية وثقبها باستعمال شوكة الطعام من جميع الجهات.
سلق البروكلي في وعاء عميق مع كمية من الماء المملح إلى أن ينضج ولكن ليس بشكلٍ كامل.
تصفية البروكلي من ماء السلق ووضعه جانبًا.
تحمير الهوت دوج في مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة، ثمّ وضعه على وجه العجين وإضافة البروكلي.
خلط الثوم مع صفار البيض، والقشطة في طبق صغير، وإضافة الملح، وزيت الزيتون وتقليب الخليط جيداً، ثمّ إضافة الخليط على وجه العجينة.
خبز البيتزا لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن تنضج ويصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
إخراج البيتزا من الفرن، ونقلها إلى طبق مناسب للتقديم وتقديمها ساخنة.

المصدر: mawdoo3.com