كتب how to make yemeni lentils

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# عمل العدس اليمني # طريقة عمل رقاق بالعدس # طريقة عمل تمن العدس # طريقة عمل العدس الهندي # طريقة عمل الأرز بالعدس # طريقة عمل فلافل بالعدس # طريقة عمل العدس السوداني # طريقة عمل رجلة بالعدس # طريقة عمل رشتة بالعدس # طريقة عمل العدس والفول # طريقة عمل العدس بجبة # ما هي فوائد العدس # طريقة طبخ العدس الأحمر # الأرز بالعدس على الطريقة الفلسطينية # الأرز بالعدس على الطريقة اللبنانية # طريقة سلق العدس للكشري # رشتاية بالعدس على الطريقة الليبية # إعداد العدس بالطريقة السورية # طريقة طبخ العدس الأصفر # طريقة طبخ العدس البني

عرض المزيد

طريقة عمل العدس اليمني (معلومة)

المكوّنات

كوب من العدس المجروش.
بصلة كبيرة.
حبة كبيرة من البندورة.
جزرة طازجة.
حبتان من البطاطس.
قطعتان من صدور الدجاج.
نصف كوب من الشعيرية.
نصف كوب من الزيت.
ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون.
مكعبان من مرق الدجاج.
ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
ربع ملعقة كبيرة من الملح.
ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود المطحون.
كمية كافية من العدس، حسب الحاجة.

طريقة التحضير

تقطيع البطاطس إلى مكعبات صغيرة الحجم.
تقطيع الجزر والبصل إلى دوائر، ووضعهما فوق البطاطس.
تقطيع البندورة إلى مكعبات صغيرة الحجم، وإضافتها إلى الخضروات السابقة.
وضع كوبين من الماء على نار متوسطة الحرارة، وتركه لمدة لا تقل عن ربع ساعة تقريباً حتى يغلي.
إضافة العدس، مع التحريك المستمر، وتركه لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى ينضج.
إضافة الجزر، والبطاطس، والبندورة، مع التحريك المستمر لمدة دقيقة، للتجانس التام.
إضافة صدور الدجاج المقطعة، والتحريك مرة أخرى.
ترك الخليط الناتج على النار لمدة لا تقل عن عشر دقائق، حتى يتماسك وينضج.
رفع القدر عن النار، ووضع الخليط في الخلاط الكهربائي.
إضافة الثوم المهروس، وخلط جميع المكوّنات جيداً باستخدام ملعقة خشبية، للحصول على خليط يشبه الكريم
إرجاع الخليط الناتج إلى القدر على نار متوسطة.
إضافة الشعيرية، مع التحريك المستمر.
إضافة الدجاج، مع مراعاة إضافة الماء عند الحاجة.
إضافة التوابل، ومرق الدجاج، مع الاستمرار في الخلط لمدة خمس دقائق.
رفع القدر عن النار، وتركه جانباً لدقائق قليلة.
وضع الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، وتركه حتى يسخن جيداً.
إضافة البصل، مع التحريك الجيد قليلاً.
إضافة البصل إلى العدس، وإرجاع القدر إلى النار الهادئة.
ترك القدر على النار لمدة لا تزيد عن خمس دقائق حتى ينضج تماماً.