كتب how to make syrian thyme

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# الزعتر السوري # رول الزعتر السوري # سلطة الزعتر السوري بالجرجير # خلطة الزعتر السوري # طريقة عمل الزعتر البلدي # طريقة عمل الدجاج بالزعتر # طريقة عمل الزعتر الفلسطيني # طريقة عمل بيتزا بالزعتر # طريقة عمل زيت الزعتر # طريقة عمل شاي الزعتر # طريقة عمل لبنة بالزعتر # طريقة عمل الزعتر المنزلي # طريقة عمل الزعتر في البيت # طريقة عمل دقة الزعتر # طريقة عمل خليط الزعتر # طريقة عمل رولات الزعتر # طريقة عمل سلطة الزعتر # طريقة عمل أقراص الزعتر # طريقة عمل مشروب الزعتر # طريقة عمل الزعتر والزيت

عرض المزيد

طريقة عمل الزعتر السوري (معلومة)

الزعتر

الزعتر أو الصعتر وهو من أنواع الأعشاب المشهورة في الوطن العربي وبالأخص في دول الشام، ويتميّز بطعمه اللاذع، ويدخل في العديد من الوصفات اللذيذة والمميزة، ولعل الزعتر السوري هو من ألذ أنواع الزعتر، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضيره، بالإضافة إلى كيفية تحضير رول الزعتر السوري، وسلطة الزعتر والجرجير.

الزعتر السوري

المكونات

ملعقتان كبيرتان من السماق.
ملعقتان كبيرتان من طحين القمح.
ملعقتان كبيرتان من الزعتر الأخضر الناشف.
ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
ملعقة كبيرة من اليانسون.
ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي المفروم فرماً ناعماً.
ملعقتان كبيرتان من السمسم.
ملعقة كبيرة من ملح الليمون.
ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

نضع الزعتر الجاف، والسماق، والزعتر الأخضر، والكزبرة، واليانسون، بالإضافة إلى الكمون على النار ونحرك جيداً حتى تتحّمر المكونات جيداً.
نضيف الفستق الحلبي، والسمسم إلى الخليط ونستمر في الخلط، ثم نرفعه عن النار.
نحضر الخلاط الكهربائي ونضع بداخله الخليط ونخلط جيداً حتى يتكون لدينا خليط ناعم.
نحضر صحناً للتقديم ونضع بداخله خليط الزعتر، ونضع فوقه ملح الليمون، والملح، والسمسم، ويقدم.

رول الزعتر السوري

المكونات

مكونات العجينة

كأسان ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
ربع كأس من الزيت النباتي.
كأس من الحليب السائل الدافئ.

مكوّنات الحشوة

ملعقتان كبيرتان من معجون الشطة.
نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
بصلة واحدة مبشورة.
ملعقتان كبيرتان من الزعتر السوري.

لتزيين الوجه

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ملعقتان كبيرتان من السمسم.

طريقة التحضير

في وعاء نضع الطحين، والحليب البودرة، والسكر، والباكينج باودر، بالإضافة إلى الملح ونخلط جيداً.
نذوّب الخميرة بالحليب السائل، ونضعها على الطحين ونخلط جيداً، ثم نضيف السكر ونستمر في الخلط حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
نضع العجينة جانباً ونتركها لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها.
نحضر وعاء ونضع بداخله البصل المبشور، ومعجون الشطة، وحبة البركة، والزعتر السوري، بالإضافة إلى زيت الزيتون ونخلط جيداً حتى يتجانس الخليط.
نفرد العجينة على سطح أملس مرشوش بالطحين، ونضع بداخلها حشوة الشطة والزعتر، ثم نلفها جيداً على شكل رول.
نقطع الرول إلى عشر قطع، ونضعه في صينيّة مدهونة بالقليل من الزيت، ثم ندهنه بالقليل من زيت الزيتون، والسمسم.
ندخل الرول إلى الفرن على حرارة متوسطة لمدة عشرين دقيقة أو حتى يتحمر جيداً، ويقدم مع كأس من الشاي الساخن.