كتب how to make roast pot
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل البطاطا المشوية
# لحم مشوي في القدر
# طريقة البط المشوي
# اللحم المشوي بالبندورة على الطريقة الإسبانية
# اللحم المشوي على الطريقة الكورية
# طريقة طبخ البط المشوي
# مقادير تتبيلة اللحم المشوي
# اللحم المشوي بقدر الطهي البطيء
# طريقة عمل القدرة بالدجاج
# طريقة شوي البطاطس بالفرن
# طريقة شوي ديك رومي
# طريقة شوي اللحم الضاني
# طريقة شوي لحم البقر
# شوي الدجاج على الطريقة التركية
# طريقة شوي بطاطا حلوة
# طريقة شوي الطماطم بالفرن
# طريقة شوي الطماطم والبصل
# طريقة شوي البصل بالفرن
# طريقة شوي خروف كامل
# طريقة شوي كبدة الخروف
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة عمل مشوي القدر (معلومة)
| مدّة التحضير | 15 دقيقة. |
| مدّة الطّهي | 40 دقيقة. |
| تكفي ل | 6 أشخاص. |
المكوّنات
- كيلو غرام من لحم الغنم المقطّع.
- أربع ملاعق كبيرة من الزّيت.
- أربعة فصوصٍ من الهيل.
- ملعقة كبيرة من البهار المشكّل.
- ملعقة صغيرة من كل من:
- الكركم.
- الزعفران.
- ثلاث حبّاتٍ متوسّطة من كل من:
- الطّماطم المفرومة.
- البطاطس المسلوقة.
- ثلاث بيضات مسلوقات.
- حبّة متوسّطة من البصل المقطّع إلى أرباع.
- عود من القرفة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ثلاثة أكوابٍ من الأرز المغسول والمنقوع.
طريقة التّحضير
- وضع اللّحم في قدرٍ متوسّط الحجم وغمره بالماء ثمّ إضافة الهيل والكركم والقرفة والبصل والملح ووضعه على نارٍ قويّة إلى أن يبدأ بالغليان ثمّ نزع الرّغوة وتغطية القدر وتركه على نارٍ هادئة إلى أن ينضج اللّحم.
- نقع الزّعفران في ملعقة كبيرة من الماء.
- وضع سبعة أكوابٍ من الماء في قدرٍ كبير الحجم وتركه يغلي على نارٍ قويّة وإضافة ملعقتان كبيرتان من الملح وملعقتان كبيرتان من الزّيت.
- تصفية الأرز من ماء النّقع وإضافته إلى الماء المغلي وتركه يغلي بقوّة من خمس إلى ست دقائق إلى أن يتضاعف حجم حبّة الأرز مع عدم تركه ينضج تماماً ثمّ تصفية الأرز من ماء السّلق وتركه جانباً.
- عند نضوج اللّحم يتم رفعه من القدر وتصفية المرق والاحتفاظ به جانباً.
- تسخين الزّيت في نفس القدر وإضافة اللّحم وتقليبه ليصبح ذهبي اللّون وإضافة البطاطس والبصل والطّماطم وتقليبهم ثمّ إضافة نصف كمّية الزّعفران والبهارات وتقليبهم.
- إضافة الأرز ومرق اللّحم وباقي الزّعفران وتركه على نارٍ هادئة من عشرين إلى ثلاثين دقيقة إلى أن ينضج الأرز.
- وضع الأرز وطبقة من اللّحم والخضروات في طبق التّقديم وتزيينه بالبيض المسلوق.
![A Learned Dissertation on Dumpling (1726) [and] Pudding and Dumpling Burnt to Pot. Or a Compleat Key to the Dissertation on Dumpling (1727)](/publice/covers_cache_jpg/20/3/8/2/70fbd42592382168396812cba3379e86.jpg.jpg "A Learned Dissertation on Dumpling (1726) [and] Pudding and Dumpling Burnt to Pot. Or a Compleat Key to the Dissertation on Dumpling (1727)")
