كتب how to make rice kibbeh with curry filling
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# كبة الأرز بالكاري
# كبة اليقطين بحشوة السلق
# طريقة عمل كبة الأرز
# طريقة كبة الأرز
# طريقة عمل الأرز بالكاري
# كبة البطاطا بحشوة السبانخ
# كبة البطاطا بحشوة الخضار
# طريقة الأرز بالكاري
# طريقة الأرز البسمتي بالكاري
# طريقة عمل حشوة الكبة
# عمل كبة الأرز مع البيض
# كبة البطاطس بالأرز
# كبة الأرز العراقية
# تحضير كبة الأرز العراقية
# كبة الأرز العراقية المتن
# قلي كبة الأرز المطحون
# كبة الأرز مع شوربة اللبن
# كبة البطاطا مع الأرز
# كبة الأرز بالبيض
# كبة الأرز والبطاطا
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة عمل كبة الأرز بحشوة الكاري (معلومة)
مكوّنات عجينة الكبة
- كأسٌ من أرز بسمتي.
- كأسٌ ونصف من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الكركم المطحون.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من بهارات الكاري.
- بيضةٌ متوسّطة الحجم.
مكوّنات الحشوة
- ملعقةٌ كبيرةٌ من السمن النباتي.
- مئتا غرامٍ من اللحم المفروم.
- بصلةٌ واحدةٌ متوسطة الحجم، ومفرومةٌ إلى مربعاتٍ صغيرةٍ.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقةٌ صغيرةٌ ونصفٌ من بهارات الكاري.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من ملح الطعام.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
- زيت ذرة لقلي الكبة حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- غسل الأرز جيداً، ونقعه بالماء الدافئ لربع ساعةٍ.
- وضع كلّ من الماء والملح في وعاءٍ صغيرٍ، وترك المحلول حتى يغلي جيداً، وبعدها تتم إضافة الأرز، وتركه ليغلي على نارٍ عاليةٍ لدقيقتين، ومن ثم تخفيف النار، وتركه حتى ينضج لعشر دقائق، وتركه جانباً حتى يبرد كلياً.
- وضع الأرز في مفرمة اللحم، وذلك من أجل فرمه ناعماً، وبعدها تتمّ إضافة كلّ من الكركم، والبهارات، والبيضة، وخلط المكوّنات من جديد، حتى تمتزج المكوّنات جيداً، وتصبح العجينة ناعمةً.
- وضع السمن في وعاءٍ متوسط الحجم، وتركه حتى يذوب، وبعدها يتم إضافة اللحم المفروم والبصل، والثوم، والبهارات، والملح، والفلفل، وترك الخليط على النار لربع ساعةٍ حتى ينضج كاملاً، وتركه ليبرد قبل حشو الكبة فيه.
- تقطيع العجينة إلى كراتٍ دائريةٍ، وإحداث فجوةٍ في كل كرة، وحشوها باللحم، وغلقها.
- تكرار الخطوات السابقة حتى نفاد العجينة وخليط اللحم، ووضع الكبة في الثلاجة لساعةٍ كاملةٍ.
- وضع الزيت في مقلاةٍ كبيرةٍ على النار، وتركه حتى يسخن جيداً، وبعدها يتم قلي الكبة فيه، وتقليبها حتى يصبح لونها ذهبياً.
- إخراج الكبة من الزيت، ووضعها على ورق التجفيف؛ ليمتص الزيت الزائد، ومن ثم وضعها في صحن التقديم.
