كتب how to make ramadan dates
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# عمل بلح رمضان
# بلح رمضان بالسميد والكاسترد
# فوائد بلح رمضان
# طريقة عمل مديدة البلح
# طريقة عمل فطور في رمضان
# طريقة عمل أكلات رمضان
# طريقة عمل سفرة رمضان
# طريقة عمل أطباق رمضان
# طريقة عمل وجبات في رمضان
# طريقة عمل موالح رمضان
# طريقة عمل مقبلات في رمضان
# طريقة عمل مخللات رمضان
# طريقة عمل عصائر رمضان
# طريقة عمل خشاف رمضان
# طريقة عمل كيكة رمضان
# طريقة عمل لقيمات رمضان
# طريقة عمل فانوس رمضان
# طريقة عمل معجنات رمضان
# طريقة عمل سحور رمضان
# طريقة عمل خبز رمضان
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة عمل بلح رمضان (معلومة)
بلح رمضان
يعتبر بلح الشام أو كما يطلق عليه في بعض الأحيان "بلح رمضان" من الحلويات التي يزداد تقديمها خلال شهر رمضان في معظم الدول العربية، كونه سهل التحضير، ومكوّناته متوفّرة في أغلب المطابخ، وطعمه اللذيذ يلاقي استحسان الكثيرين، ويحضّر بالكثير من الحشوات، مثل: بلح الشام بالقشطة، وبالكاسترد، وبالشوكولاتة، وفيما يلي بعد الوصفات لتحضير بلح رمضان.
عمل بلح رمضان
المكوّنات
مكوّنات القطر:
- كوبان ونصف من السكر.
- كوب من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
مكوّنات العجينة:
- كوب من الماء.
- كوب من الطحين.
- ربع كوب من الزبدة أو الزيت.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- رشّة من الملح.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- زيت نباتي غزير للقلي.
طريقة التحضير
- لتجهيز القطر: ضعي الماء والسكر في إناء على نار هادئة، وحرّكي حتّى يذوب السكر، وتزداد كثافة المزيج.
- أضيفي الفانيلا وعصير الليمون، وحرّكي قليلاً، ثمّ ضعي القطر جانباً حتّى يبرد.
- لتجهيز العجينة: سخّني الزبدة والماء في إناء حتّى يغليان، ثمّ أضيفي الطحين مرة واحدة.
- قلّبي المكوّنات إلى أن تتجانس وتصبح كتلة واحدة.
- أطفئي النار، ثمّ ضعي العجينة في وعاء العجّانة، وامزجيها باستخدام أداة الخفق.
- انتظري لدقيقتين كي تبرد العجينة، ثمّ أضيفي الخلّ الأبيض، والسكر، والملح، والفانيلا للعجينة.
- أضيفي البيضات بشكل تدريجي مع الخفق الجيّد بعد كلّ إضافة.
- ضعي العجينة في الكيس الخاصّ بتزيين الحلى، واصنعي قطعاً طوليّة قصيرة.
- سخّني الزيت في إناء عميق، واقلي فيه أصابع بلح الشام حتّى تأخذ اللون الذهبيّ.
- اغمسي بلح الشام في القطر البارد لدقائق معدودة.
بلح رمضان بالسميد والكاسترد
المكوّنات
مكوّنات العجينة:
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوبان ونصف من الطحين.
- كوبان من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من السميد.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ثلاث بيضات.
- رشّة من الملح.
- زيت للقلي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاسترد.
- قطر حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- ضعي الزبدة، والملح، والسكر، والماء في إناء على النار، واتركيه حتّى يغلي.
- أضيفي الطحين بشكل تدريجي للخليط، مع التقليب باستعمال ملعقة حتّى يبدأ المزيج بالتماسك، ثمّ أبعديه عن النار ودعيه حتّى يبرد.
- أضيفي البيضات واحدة عقب الأخرى، مع الاستمرار في العجن.
- أضيفي النشا، والسميد، واعجني لعشر دقائق.
- جهّزي الكاسترد باتّباع التعليمات الواردة على علبته.
- سخّني الزيت.
- ضعي العجينة في كيس تزيين الحلويات، واصنعي قطعاً طوليّة صغيرة من بلح الشام في الزيت الساخن مباشرة، واقليها حتّى تكسب اللون الذهبي.
- احشي أصابع بلح الشام بحشوة الكاسترد، ثمّ وزّعي القطر البارد فوقها وهي ساخنة.
