يعتبر زيت الثوم من المنتجات الطبيعية المفيدة وسهلة الصنع، ويمكن صناعته في البيت وبجوده عالية؛ لتناوله كشراب، أو مزجه مع وجبات الطعام المختلفة: المكونات
- مئة مللي من زيت الزيتون أو الذرة النقية.
- اثنين من رؤوس الثوم الطازجتين.
- لتر من الماء النقي.
طريقة التحضير
- تفصيص الرؤوس، ثم إزالة القشور الخارجية التي تغطيها، ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة.
- ترك الفصوص المقطعة في مكان به هواء ولمدة عشر ساعات.
- بعد انتهاء المدة السابقة، وضع القطع المقطعة في إناء وإضافة الماء عليها، ثم إشعال النار تحتها حتى تتبخر نصف المياه.
- تهدئة النار تحت الخليط، ثم إضافة كمية زيت الزيتون أو الذرة إليها مع التحريك المستمر، حتى تتبخر المياه وتظهر فقاعات الزيت.
- إغلاق النار وتصفية الخليط بمصفاة ذات فتحات ضيقة، ثم تركه حتى يبرد تماماً.
- وضع زيت الثوم في زجاجة فارغة نظيفة خالية من الروائح والمياه.
- إغلاق غطاء الزجاجة بإحكام، ثم وضعها في مكان مظلم لمدة أسبوعين أو خمسة عشر يوماً، وبعد انقضاء هذه المدة يصبح زيت الثوم جاهزاً لاستخدامه بشتى الطرق.
المصدر: mawdoo3.com