كتب how to make chocolate pieces
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# صلصة الشوكولاتة باستخدام قطع الشوكولاتة
# كوكيز الشوكولاتة مع قطع الشوكولاتة الصغيرة
# قطع الشوكولاتة للتقديم
# طريقة عمل فدج الشوكولاتة
# طريقة عمل سلاش بالشوكولاتة
# طريقة عمل مشروب الشوكولاتة
# طريقة عمل اللبن بالشوكولاتة
# طريقة عمل بودنج الشوكولاتة
# طريقة عمل موس الشوكولاتة
# طريقة عمل الترايفل بالشوكولاتة
# طريقة عمل الشوكولاتة السائلة
# طريقة عمل نافورة الشوكولاتة
# طريقة عمل كوكيز بالشوكولاتة
# طريقة عمل قطايف بالشوكولاتة
# طريقة عمل ترايفل الشوكولاتة
# طريقة عمل قرينات الشوكولاتة
# طريقة عمل قوالب الشوكولاتة
# طريقة عمل البيتيفور بالشوكولاتة
# طريقة عمل بسبوسة الشوكولاتة
# طريقة عمل الكريمة بالشوكولاتة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة عمل قطع الشوكولاتة (معلومة)
الشوكولاتة
هي عبارة عن مادة غذائيّة تتكون في العادة من الكاكاو ومشتقاته مع بعض الإضافات، حيث يُمكن تناولها بشكلٍ مباشر، أو إضافتها إلى بعض الحلويّات كالبوظة، والكيك، وغيرها. تعتبر مفيدة لجسم الإنسان بشكل كبير؛ إذ تمده بالطاقة اللازمة، والفيتامينات المتنوّعة، بالإضافة إلى المعادن الضروريّة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقتين لإعداد قطع الشوكولاتة المختلفة كقطع الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني وقطع الشوكولاتة بجوز الهند.
قطع الشوكولاتة
المكوّنات
- كيلوغرام من الشوكولاتة السادة.
- نصف علبة من الحليب المكثف.
- ربع كأس من زبدة الفول السوداني.
- كأس بسكويت مطحون.
- ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.
طريقة التحضير
- تُفتت الشوكولاتة إلى قطع صغيرة الحجم، وتُوضع في طبق زجاجي عميق.
- يُوضع الطبق فوق إناء من الماء على نار منخفضة، وتُقلب الشوكولاتة بملعقة خشبية حتّى تذوب تماماً.
- يُوضع الحليب، وزبدة الفول السوداني، وبودرة الكاكاو في وعاء كبير، وتُمزج المكوّنات معاً حتّى يتشكل مزيج ناعم، وذو قوام متجانس.
- تُضاف نصف كميّة البسكويت، ويُقلب المزيج حتّى يصبح سميكاً، ويُمكن إضافة المزيد من البسكويت حتّى تصبح العجينة أكثر تماسُكاً.
- يُسكب القليل من الشوكولاتة المذابة في القوالب الخاصة، وتُترك لعدة دقائق حتّى تتجمّد.
- يُوضع القليل من خليط البسكويت فوق الشوكولاتة في القوالب، وتُسكب الكميّة المتبقية من الشوكولاتة المذابة حتّى تتغطى الحشوة بصورة تامّة.
- تُدخل القوالب إلى الثلاجة حتّى تتماسك الشوكولاتة، وتصبح أكثر صلابة.
- تُقلب على سطح مستقيم بخفة حتّى تسقط حبات الشوكولاتة دون تكسيرها.
- تُوضع قطع الشوكولاتة في علبة خاصة، أو طبق للتقديم.
قطع الشوكولاتة بجوز الهند
المكوّنات
- أربع بيضات.
- كأسان ونصف من جوز الهند.
- كأس من السكر الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ثلاثمّّئة غرام من الشوكولاتة.
طريقة التحضير
- يُفصل زلال البيض عن الصفار في وعاء متوسط الحجم، ويُخفق الزلال مع الفانيلا بواسطة المضرب اليدوي.
- يُضاف السكر، وجوز الهند، وتُقلب المكوّنات معاً حتّى يتشكل خليط متماسك القوام.
- تُشكل كرات صغيرة الحجم من مزيج جوز الهند، وتُوضع على صينيّة مغلفة بأوراق الزبدة.
- يُسخن الفرن على درجة حرارة مائة وثمّانين درجة مئوية.
- تُدخل الصينيّة إلى الفرن لمدة لا تزيد عن ربع ساعة، وتُترك جانباً حتّى تبرد.
- تُذوّب الشوكولاتة في حمّام مائي، ويُسكب القليل منها في القوالب المخصصة لها.
- تُوضع كرات جوز الهند في كل فجوة، وتُسكب الكميّة المتبقية من الشوكولاتة.
- تُدخل القوالب إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة حتّى تتجمّد قطع الشوكولاتة، ثمّّ تُخرج، وتُقدم.
