كتب how to make a lentil dish
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طشة العدس
# طريقة عمل طشة الملوخية
# بئر بن طشة القطن
# طريقة عمل شوربة العدس
# طريقة عمل فتة العدس
# طريقة عمل صالونة العدس
# طريقة عمل سمبوسة العدس
# طريقة عمل كبة العدس
# طريقة عمل كفتة العدس
# عمل الملوخية بالطشة المصرية
# عمل الملوخية بالطشة الحارة
# طريقة تقديم شوربة العدس
# شوربة العدس على الطريقة المغربية
# طريقة صالونة العدس
# طريقة رز بالعدس
# طريقة إعداد شوربة العدس
# طريقة شوربة العدس للرجيم
# طريقة شوربة العدس بالخضار
# طريقة العدس للفطور
# طريقة شوربة العدس الأحمر
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة عمل طشة العدس (معلومة)
القيمة الغذائيّة في شوربة العدس
| القيمة الغذائية | 100 غرامٍ من شوربة العدس |
|---|---|
| الطاقة | 39 سعرة حراريّة |
| البروتين | 1.76 غرام |
| الدهون | 0.88 غرام |
| الكربوهيدرات | 7.49 غرام |
| الألياف | 2.6 غرام |
| السكريات | 2.20 غرام |
| الكالسيوم | 75 ملليغرام |
| الحديد | 1.03 ملليغرام |
| الصوديوم | 165 ملليغرام |
| فيتامين C | 39.9 ملليغرام |
| الكوليسترول | 0 ملليغرام |
طشة العدس
| مدَّة التَّحضير | ثلاثون دقيقة. |
| مدَّة الطَّهي | ستون دقيقة. |
| يكفي لِ | خمسة أشخاص. |
المكوِّنات
- نصف كيلو من العدس الأصفر.
- جزرة مُقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- بصلة مقطّعة إلى مكعبات.
- حبَّة من الطَّماطم.
- ثلاثة فصّوصٍ من الثَّوم.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الزّيت.
- رشّة من الملح.
- القليل من الشطّة -حسب الرغبة-.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
مكوِّنات الطشة:
- فصَّان من ثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقتان كبيرتان من الزَّبدة.
طريقة التَّحضير
تحضير الطَّشة:
- وضع الزبدة في مقلاة واسعة، ورفعها على نارٍ متوسطة حتَّى تذوب.
- إضافة الثوم المفروم، والكزبرة والتقليب جيدًا حتَّى يتذبل الثوم.
- رفع المقلاة عن النار، وتركه جانبًا لحين الإستخدام.
تحضير طشة العدس:
- وضع ملعقة من الزيت في قدر عميق، ورفعها على نار متوسطة.
- إضافة البصل إلى الزيت، والتشويح جيدًا.
- إضافة الجزر إلى البصل، والتقليب جيدًا، ثمَّ إضافة الثوم والتشويح جيدًا.
- إضافة العدس المنقوع إلى المكوِّنات السابقة، والتقليب مرة آخرى، ثمَّ إضافة كميَّة وفيرة من الماء إلى أن يتم غمر كافة المقاير بالماء، ثمَّ إضافة حبَّة من الطَّماطم، والتقليب قليلًا.
- تتبيل العدس بالملح، الكمون، والشطة، والسلق جيدًا حتَّى يغلي وينضج تمامًا.
- رفع العدس عن النار، وتركه جانبًا.
- وضع ملعقة من الزبدة في قدر، وإضافة ملعقة من الثوم المفروم، وملعقة من الكزبرة الجافة والتقليب قليلًا.
- إضافة العدس إلى الكزبرة والثوم، وإضافة القليل من الماء والتقليب جيدًا حتَّى يغلي.
- سكب العدس في أطباق التقديم، ثمَّ توزيع الطشة فوق العدس.
- إضافة رشة من الكمون والشطة على الوجه، وتقديمه ساخنًا.
شوربة العدس والأرز
| مدّة التحضير | خمس عشرة دقيقة. |
| مدّة الطهي | أربعون دقيقة. |
| تكفي لِ | ستة أشخاص. |
المكوّنات
- مئتان وخمسون غراماً من نقانق اللحم البقري.
- مئتان وخمسون غراماً من ورق السبانخ.
- ثلاثة لترات ونصف من مرق الدجاج.
- كوب من الأرز حبة طويلة.
- قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعمًا.
- كوب من الجزر المفروم.
- كوب من الكرفس المفروم.
- كوب إلا ربع من العدس البني.
- بصلة بيضاء مفرومة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من بذور الكمون.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البابريكا المُدخّنة.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من أوراق الزعتر.
طريقة التَّحضير
- وضع قدر على النار المتوسطة وإضافة الزيت وتركه حتى يسخن.
- إضافة النقانق إلى الزيت والتقليب حتى يتحمر.
- رفع النقانق من القدر وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
- قلي البصل، والكرفس، والجزر في قدر حتى يصبح لون الخضار ذهبيًا.
- إضافة الفلفل الحار، بذور الكمون، البابريكا، والزعتر، والتقليب حتى تمتزج البهارات مع الخضار.
- إعادة وضع النقانق إلى القدر وإضافة العدس، والأرز مع التحريك جيدًا.
- إضافة المرق إلى المزيج وتركه حتى يغلي.
- التتبيل حسب الرغبة بالفلفل الأسود، والملح.
- تغطية المزيج والطهي على نار هادئة لمدّة نصف ساعة مع التحريك عدة مرات.
- رفع الغطاء وإضافة أوراق السبانخ والطهي حتى تذبل.
- سكب الحساء في طبق ثمّ تقديمه ساخنًا.
