كتب how to make a cappuccino
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كيفية صنع الكابتشينو (معلومة)
الكابتشينو
| مدَّة تجهيز المكوّنات | 10 دقائق |
| مدَّة الطهي | 25 دقيقة |
| تكفي لـ | شخصين |
المكوِّنات
- ثمانون غرامًا زبدة طرية.
- ستون غرامًا سكر بني.
- بيضة.
- رشة ملح.
- مئة وعشرون غرامًا من الطحين.
- ثلاثون غرامًا من بودرة الكاكاو.
- ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان غير مذوبة.
- ملعقة صغيرة ونصف بيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة صودا.
- ملعقتان كبيرتان كريمة حامضة.
- خمسة وتسعون ملليلترًا من قهوة الإسبريسو مركزة وباردة.
مكوِّنات الكريمة:
- مئة وعشرون غرامًا جبنة المسكربوني.
- عشرون غرامًا سكر ناعم.
- ثمانون ملليلترًا كريمة خفق طازجة.
- ملعقة فانيلا سائلة.
- كاكاو "للتزيين".
طريقة التحضير
- تنخيل الطحين والكاكاو والقهوة سريعة الذوبان والبيكنج باودر والصودا.
- خفق الزبدة جيداً مع السكر البني ثمَّ إضافة البيضة والاستمرار في الخفق.
- إضافة الكريمة الحامضة، والبدء بإضافة بودرة الكاكاو والطحين والبيكنج باودر والصودا بالتناوب مع قهوة الإسبريسو، ثمَّ إضافة القهوة سريعة الذوبان.
- سكب المزيج في أكواب الكابتشينو، وإدخالها إلى الفرن لخبزها مدّة تتراوح من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة فقط، مع الحرص على عدم تجاوز هذه المدّة حتى لا تجف أكواب الكابتشينو.
- إخراج أكواب الكابتشينو من الفرن وتركها لتبرد قليلاً ثم تزيينها بكريمة المسكربوني ورشها بالكاكاو البودرة ثمَّ تقديمها.
الكابتشينو بالكراميل
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان قشطة.
- ست ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان "نسكافيه".
- ملعقتان كبيرتان كريمة جاهزة.
- ملعقتان كبيرتان كريم كراميل.
- أربعة أكواب من الماء مغلي.
- نصف كوب من السكر.
طريقة تحضير
- وضع القشطة والحليب والنسكافيه وكريمة الخفق وكريم كراميل والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، وخلط المكوّنات جيدًا.
- إضافة الماء المغلي إلى الخلاط مع الاستمرار في الخلط.
- سكب الكابتشينو في أكواب التقديم.
