يمكن التعرف على الباذنجان الفاسد بملاحظة العديد من الأمور ألا وهي:
- جلد الباذنجان المتجعد والذابل، وقوامها الطري والإسفنجي دليلٌ على أنّها تالفة.
- احتواء الباذنجان على بقعٍ طرية، أو تحوّل الجذع إلى اللون البني، أو ظهور بقع العفن عليه، فهذا يعني أنه غير صالح للاستهلاك، ويجب التخلص منه على الفور.
المصدر: mawdoo3.com