كتب how to keep garlic in the refrigerator
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
طرق حفظ الثوم في الثلاجة (معلومة)
حفظ الثوم غير المفروم
يمكنا حفظ الثوم طازجاً ولمدة طويلة داخل الثلاجة أو خارجها بطريقةٍ مبتكرةٍ وسهلة للغاية بحيث يبقى طعمه ورائحته كما هي دون أي تغيير، وذلك عن طريق تقشير كميةٍ كبيرةٍ من فصوص الثوم (تقريباً 10 كيلوغرام)، يمكن أكثر أو أقل، ثم نضع الحبات في برطمانٍ زجاجي ونغمرها بزيت الذرة أو العباد الشمس حتى تغطى تماماً، ثم نغلق البرطمان جيداً ونضعه في الثلاجة، وهذه الطريقة تحفظ الثوم لفترةٍ طويلةٍ نسبياً سواءً داخل الثلاجة أو خارجها بحيث نستطيع وقت الحاجة إخراج عدد من الحبات باستخدام ملقط الطعام أو ملعقة وإعادة إغلاقه بشكل محكم، ويبقى الثوم بنفس اللون والطعم والرائحة لمدة عام كامل. وبعد انتهاء الكمية نستطيع استخدام نفس الزيت لكميةٍ جديدة من الثوم لحفظها من جديد، أو استخدام الزيت المنكه بالثوم في تحضير مأكولات أخرى، حيث يضفي مذاقاً شهياً على الطعام.
حفظ الثوم المفروم
يمكننا حفظ الثوم في الثلاجة عن طريق فرم أو طحن كميةٍ من الفصوص الطازج ثم وضعها في علبة بلاستيكية وليس علبة زجاجية بشرط أن تكون نظيفة وجافة، ثم نصب فوق الثوم القليل من الزيت، ويفضل أن يكون زيت زيتون فهو يحفظ الثوم من التحول إلى اللون الأخضر مع المدة ونحفظه في الثلاجة وليس في الفريزر ويستخدم عند الحاجة.
