قلي الثوم والبصل في زيت الزيتون، ثمّ إضافة السلق المقطع وتقليبه إلى أن يصبح ليناً.
إضافة الفول وطهيه على درجة حرارة متوسطة لمدّة عشر دقائق، ثمّ إضافة كلٍ من: عصير الليمون، الكزبرة والملح وتقليب المكوّنات مع بعضها، ثمّ تقديمه ساخناً أو بارداً.
سلطة مشوية بالفول
مدَة التحضير
ثلاثون دقيقة
مدَة الطهي
ثلاثون دقيقة
تكفي ل
أربعة أشخاص
المكوّنات:
أربع حبات من البيض المسلوق.
ثلاث حبات من الفلفل الأحمر المشوي والمقشر
حبتان من الطماطم شبه جافة المشوية.
علبة من الفول المدمس.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من الخل الأحمر.
نصف ملعقة صغيرة من بذور الكمون المطحون.
فص من الثوم المفروم.
زيت الزيتون.
رشة من الملح.
للتزين:
حبتان من البصل المقطع إلى أرباع ومشوي.
خمس ملاعق كبيرة من الزيتون الأسود والأخضر منزوع النواة.
الصوص:
علبة من التونة بالزيت.
نصف ملعقة صغيرة من الهريسة وبذور الكراوية المطحونة.
طريقة التحضير:
إزالة البذور واللب من الفلفل وتقطيعه إلى شرائح.
هرس الطماطم باستعال مدق الهاون.
وضع كلٍ من: الفلفل المشوي، والفول، والبصل والطماطم المهروسة في وعاء، ثمّ صب مكوّنات الصوص فوق الخليط وتتبيله بالقليل من الملح والفلفل، وتقليب المكوّنات بخفة.
وضع السلطة في طبق وإضافة كلٍ من: الزيتون الأسود والأخضر، والتونة المفتتة والبيض، ثمّ رش السلطة بالبابريكا، ثمّ رشة من زيت الزيتون، ثمّ تقديمها.
الفولية
مدَة التحضير
خمس دقائق
مدَة الطهي
دقيقتان
تكفي ل
أربعة أشخاص
المكوّنات:
أربعة أكواب من السلق المقطع.
ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
علبة من الفول المدمس.
حبة من البصل المفروم الناعم والفلفل الأخضر الحار المفروم الناعم.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
أربعة فصوص من الثوم المفروم.
عصير الليمون حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
تشويح كلٍ من: الفلفل الأخضر، والبصل والثوم في زيت الزيتون، ثمّ إضافة السلق وتقليبه إلى أن يصبح لين.
إضافة الفول مع الماء وتحريك الخليط بحذر من أجل منع كسر حبات الفول، وترك الخليط يطهي لمدّة دقيقتان على درجة حرارة متوسطة.
إضافة كلٍ من: عصير الليمون، والكزبرة المفرومة والملح وتقليب المكوّنات مع بعضها.
تقديم الفولية ساخنة أو باردة مع الخبز العربي وعصير الليمون.
فول مدمس بالرمان على الطريقة السورية
مدَة التحضير
خمس عشرة دقيقة
تكفي ل
أربعة أشخاص
المكوّنات:
ربع كوب من حب الرمان.
علبة من الفول المدمس المصفاة.
خمسون مليلتر من عصير الرمان.
أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الأخضر.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ربع ملعقة صغيرة من الكمون والفلفل الأحمر الحار.
ربع حزمة من النعنع المفروم والبقدونس المفروم.
البصل الأخضر المقطع إلى شرائح.
حبة كبيرة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
فصان من الثوم المفروم.
الفلفل الحار والملح -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
هرس ربع كمية الفول في وعاء، ثمّ إضافة كلٍ من: زيت الزيتون، الثوم، عصير الرمان وعصير الليمون الأخضر.
إضافة الكمية المتبقية من الفول وتتبيله بكلٍ من: الملح، الكمون والفلفل الحار.
وضع الفول في طبق التقديم وتزينه بكلٍ من: الرمان، والبصل الأخضر، والطماطم، والبقدونس والنعناع.
نحن بحاجة لملفات تعريف الارتباط لكي يعمل هذا الموقع. يرجى تمكينها للمتابعة.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
بإستخدامك هذا الموقع أنت توافق لنا على جمع ملفات تعريف الارتباط "الكوكيز" لتقديم تجربة مستخدم أفضل،
المزيد من التفاصيل.
لا يمكن تصفح الموقع طالما رفضت استخدام الكوكيز لأن الموقع يعتمد عليه بشكل أساسي للعمل