كتب grilled corn
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
القرنون المشوي (معلومة)
| مدّة تجهيز المكوّنات | 15 دقيقة |
| مدّة الطهي | 30 دقيقة |
| تكفي لِ | شخصين |
المكوّنات
- أربع حبات كبيرة من القرنون.
- ربع كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- ربع كوب من كلٍ من:
- الخل البلسمي.
- صلصة الصويا صوص.
- زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- تقطيع رؤوس القرنون عرضياً، وتشذيب السيقان، وسلقها حتى تنضج ويصبح بالإمكان ثقب قاعدتها بكل سهولة، ثمّ تصفيتها من الماء وتركها جانباً حتى تبرد.
- تقطيع كل حبة من حبات القرنون إلى نصفين طولياً، ثمّ كشط الثمرة من المنتصف والتخلص من الزغب وإزالة البتلات أرجوانية اللون منها.
- خلط الماء، والزنجبيل المفروم، والخل البلسمي، وصلصة الصويا، وزيت الزيتون في وعاء معاً، ثمّ وضع التتبيلة في كيس بلاستيكي ووضع القرنون فيه ورج الكيس جيداً حتى يتغلف القرنون بالتتبيلة جيداً ومن جميع الجوانب تماماً.
- تصفية القرنون جيداً من التتبيلة ووضعه على الشواية بحيث يكون اتجاه الجزء المقطوع منه إلى الأسفل، وشويه لمدّة تتراوح من خمس إلى سبع دقائق أو حتى يتحمر وينضج قليلاً.
- تقليب القرنون على الوجه الآخر ثمّ سكب باقي كمية التتبيلة عليه، ثمّ شويه لمدّة تتراوح من ثلاث إلى أربع دقائق حتى تصبح أطرافه غامقة قليلًا، ثمّ تقديمه.
