اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
يحتوي الشاي الأخضر على مضادات الأكسدة البولفينول (بالإنجليزية:polyphenol ) بوفرة، منها مادة مضادة للأكسدة تدعى كاتشين (بالإنجليزية: catechin ) وهي ذاتها يبيغالوكاتشين غالاتي (بالإنجليزية: Epigallocatechin gallate) واختصارها EGCG، كما يحتوي على الكافيين ولكن بكمية أقل من القهوة بالإضافة إلى الحمض الأميني الثيانين (بالإنجليزية: L-theanine).