كتب green bean salad
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
سلطة الفاصولياء الخضراء (معلومة)
| مدّة التَّحضير | عشر دقائق |
| مدَّة الطَّهي | عشرون دقيقة |
| تكفي لِ | ستة أشخاص |
المكوّنات
- خمسمئة غرامٍ من الفاصولياء الخضراء.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بصلة متوسطة الحجم.
- عود من الكرفس.
- ربع كوب من الخل.
- حبتان من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
- حبة من الشمر متوسطة الحجم.
- قطعة من الزنجبيل.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من السُكّر.
- القليل من مكعبات الثلج.
- ربع كوب من عصير الليمون.
مكوّنات خليط المكسرات:
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الكاجو.
- ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبي.
- ملعقتان كبيرتان من اللوز.
- ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
- ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
طريقة التّحضير
- وضع كمية وفيرة من الماء مع ملعقة كبيرة من الملح في قدر عميق على درجة حرارة متوسطة وترك الخليط حتى يغلي بقوة.
- تقطيع الخضراوات، والفاصولياء بواسطة سكين حادة إلى قطع متوسطة الحجم.
- وضع الفاصولياء في الماء المملح والمغلي لبضع دقائق حتى تصبح لينة.
- تحضير طبق عميق ووضع مقدار من الماء فيه مع مكعبات الثلج.
- إخراج الفاصولياء من الماء المغلي ونقله مباشرة إلى الماء المثلج وتركه لبضع دقائق.
- تقشير الزنجبيل وبرشه ناعماً وتركه جانباً.
- تقطيع البصل إلى شرائح رقيقة.
- وضع عصير الليمون مع الخل، السُكّر، الملح والفلفل الأسود في طبق عميق، ثمّ تقليب المكوّنات بمضرب الشبك اليدوي حتى يذوب السكر.
- وضع شرائح البصل وتقليبها في الخليط حتى تتغطى تماماً.
- تسخين الزيت في مقلاة واسعة على درجة حرارة متوسطة، ثمّ إضافة اللوز، الكاجو، الزبيب الفستق والسمسم.
- تقليب المكسرات حتى تصبح ذهبية اللون.
- تّحضير طبق تقديم مناسب، ووضع عدة شرائح من الطماطم فيه، ثمّ توزيع القليل من شرائح البصل مع خليط الخل.
- توزيع القليل من الفاصولياء، الشمر والكرفس.
- تكرير توزيع الخضروات على شكل طبقات، ثمّ توزيع خليط المكسرات والسمسم المحمص وتقديمها مباشرة.
