كتب grape leaves with ribs
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الأضلاع السائبة
# الأضلاع الكاذبة
# ثلاثوني الأضلاع
# عشرة آلافي الأضلاع
# مستوى تحت الأضلاع
# هلفيلة حاملة الأضلاع
# الأضلاع غير النموذجية
# العيب الخلقي في الأضلاع
# تقسيم الأضلاع
# الأضلاع في جسم الإنسان
# تقسيم الأضلاع في الإنسان
# تقسيم الأضلاع في جسم الإنسان
# شرايين بين الأضلاع
# كيفية علاج كدمات الأضلاع
# الأربطة بين الأضلاع
# وربي بين الأضلاع
# خارج الأضلاع
# مربع الأضلاع
# مثلث مختلف الأضلاع
# مثلث متساوي الأضلاع
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
ورق العنب بالأضلاع (معلومة)
| مدّة التحضير | خمس وأربعون دقيقة |
| مدّة الطّهي | مئتان وأربعون دقيقة |
| تكفي لِ | ثمانية أشخاص |
المكوّنات
مكونات الحشو:
- الملح -حسب الرغبة-.
- ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
- مئة وخمسون غراماً من دهن الحمل المفروم ناعماً.
- ستمئة وخمسون غراماً من لحم الحمل المفروم ناعماً.
- ثلاثة أكواب من الأرز.
- مئتان وخمسون غراماً من ورق العنب متوسط الحجم.
- كيلو غرامٍ من أضلاع اللحم البقري القصيرة.
مكونات مرقة الطهي:
- ملعقة كبيرة من الملح.
- لتر من الماء.
- لتر ونصف من عصير الحصرم.
- مئة غرامٍ من فصوص الثوم المقشرة.
طريقة التحضير
- تحضير ورق العنب بقطع العود ثمَّ ترتيبها فوق بعضها لتسهيل عملية اللف، ووضعها جانباً.
- غسل الأرز أكثر من مرة بالماء ثمَّ تصفيته بالمصفاة، ووضعه في وعاء عميق.
- إضافة اللحمة المفرومة والدهن إلى الأرز وتتبيله بكلٍ من: الفلفل الأسود، الملح والبهارات السبعة، وتقليب الخليط جيداً بملعقة خشبية.
- وضع ورقة من ورق العنب على طاولة العمل ثمَّ وضع ملعقة صغيرة من خليط الأرز واللحمة على الورقة ولفها على الحشوة على شكل اصبع رفيع وتكرار العملية مع باقي الورق حتى نفاذ الكمية.
- تتبيل الأضلاع بالملح ثمَّ لف كل ضلع بورقة من ورق العنب.
- إحضار طنجرة الضغط، وتوزيع الأضلاع في قاعها ثمَّ ترتيب أصابع ورق العنب المحشوة فوق الأضلاع بشكل دائري.
- وضع الثوم في منتصف الطنجرة، ووضع أربعة أطباق فوق ورق العنب كوزن لمنع خروج الحشوة من الورق أثناء الطبخ.
- خلط عصير الحصرم والماء، وتتبيل الخليط بالملح لتعديل الحموضة ثمَّ صب الخليط فوق الورق المحشو حتى تغطيته بالكامل.
- إغلاق طنجرة الضغط جيداً ثمَّ وضعها على نار متوسطة حتى الغليان.
- خفض النار تحت الورق، وتركه لمدّة من خمس وثلاثين إلى خمس وأربعين دقيقة حتى نضوج الورق واللحمة.
- صب ورق العنب في طبق تقديم واسع ثمَّ توزيع الأضلاع فوقه، وتقديمه ساخناً.
