كتب gnawa bean curry with eggplant
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# أرز مع فول الكناوة
# شمس الدين الكناوة
# طريقة طبخ فول كناوة
# فول بالكاري
# كاري فول الصويا
# كاري الدجاج والفاصولياء
# قصبة كناوة
# مهرجان كناوة وموسيقى العالم
# موسيقى كناوة
# أعلام موسيقى كناوة
# كيف أطبخ الباذنجان
# كيف أتخلص من مرارة الباذنجان
# كيف نقلي الباذنجان
# ما هو موطن الباذنجان الاصلي
# كيف أشوي الباذنجان
# ما هي فوائد الباذنجان
# من أين نحصل على طبق الكاري
# كاري كوستر لوشة
# كاري كارولاينا الشمالية
# أرشيبالد كاري كوليدغ
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كاري فول الكناوة مع الباذنجان (معلومة)
| مدّة الطهي | 60 دقيقة |
| تكفي لِ | 6-8 أشخاص |
المكوّنات
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- بصلة كبيرة مقطعة مكعبات متوسطة.
- ثلاثةُ فصوص ثوم، مفروم.
- ملعقة من السمن.
- حبة ونصف من الباذنجان طازج، مقشر ومقطّع.
- ملعقة و نصف من مسحوق الكاري المعتدل -حسب الرغبة-.
- نصف ملعقة صغيرة من بذور الشمر، أو بذور الشمر المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- فلفل أسود طازج.
- نصف كوب من العدس الأحمر.
- نصف كوب من العدس البني، أو العدس أخضر.
- كوب من الكزبرة، مفروم -للتزيين-.
- خمسةُ أكواب من مرق الخضار.
- ثلاثةُ أكواب من فول الكناوة (منقوع).
- معلقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
- ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
طريقة التحضير
- وضع الزيت في قدر وتسخينه وقلي البصل على حرارة عالية الى متوسطة ليصبح نصف شفاف تقريباً من خمس إلى سبع دقائق.
- إضافة الثوم، والزنجبيل إلى الزيت والبصل وقليه لمدّة دقيقة أخرى.
- إضافة الباذنجان، ومسحوق الكاري وبذور الشمر، والملح، والفلفل، والفلفل الحار، وكوب ونصف من مرق الخضار لطهي الباذنجان لمدّة دقيقة أو دقيقتين.
- إضافة العدس، والكزبرة وما تبقى من مرق الخضار وتغطية الوعاء حتى غليان المزيج وتخفيف الحرارة تحته.
- طبح المزيج لمدّة أربعين دقيقة إلى أن يصبح العدس طريّاً والباذنجان ناعماً.
- إضافة فول الكناوة إلى المزيج، وإضافة معجون البندورة، وعصير الليمون.
- تغطية القدر بغطاء لمدّة عشر دقائق ثمّ إضافة قليل من مرق الخضار، ورشّ الملح، والتوابل عليها.
- تركه لمدّة عشر دقائق أخرى للحصول على نكهة قصوى، ويقدم مع الكزبرة .
