كتب fried fish fillet
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عمل سمك فيليه مقلي (معلومة)
المكوّنات
- أربع قطع من سمك الفيليه العريض.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
- ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المفتت.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من: الشطة، والأوريجانو، والكزبرة الناعمة.
- نصف كوب من عصير الليمون.
للتقديم
أرز، وكزبرة خضراء مفرومة، وليمون مقطع إلى أرباع.
طريقة التحضير
- نضع قطع السمك في وعاء عميق.
- نضع نصف كمية الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
- نضيف إلى الزبدة البصل، والثوم، والملح، والفلفل، والزعفران، والبابريكا، والكركم، والشطة، والأوريجانو والكزبرة.
- نقلّب البهارات مع الزبدة باستخدام ملعقة خشبيّة، وذلك حتّى تذوب الزبدة تماماً.
- نوزّع خليط الزبدة والبهارات على فيليه السمك وندعكه جيداً وذلك حتّى يتشرب نكهة البهارات.
- نضع الزبدة المتبقية في مقلاة أخرى على نار متوسطة، وننتظر حتّى تذوب.
- نضع فيليه السمك المتبّل في المقلاة، ثمّ ننتظر مدّة ثلاث دقائق حتّى يصبح قاع الفيليه ذهبيّ اللون.
- نقلب الفيليه على الوجه الآخر وننتظر المدّة نفسها ليصبح أيضاً ذهبي اللون.
- نضع الأرز الساخن في طبق واسع، ثمّ نُضيف إليه قطع السمك المقلية.
- نضيف عصير الليمون إلى المقلاة نفسها مع الصلصة الموجودة، ونتركها على النار حتّى يغلي الخليط.
- نوزّع الصلصة على السمك والأرز. ونقدّمه مع الأرز والكزبرة.
