كتب fried cauliflower
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
زهرة القرنبيط المقلية (معلومة)
| مدّة الطهي | عشر دقائق |
| تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- رأس كبير من القرنبيط المقطع إلى زهرات صغيرة.
مكونات خليط التغطية:
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا والفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح والكمون.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- ثلاث ملاعق من الماء.
- كوب من الطحين.
- ثلاث بيضات كبيرة.
للقلي:
- زيت الذرة.
طريقة التحضير
- سلق القرنبيط في الماء المغلي على نار متوسطة حتى الغليان، وإضافة الملح وعصير الليمون، وطهي القرنبيط لمدة عشر دقائق.
- تصفية القرنبيط بالمصفاة من الماء، ووضعه جانباً.
- خلط كلٍ من: البيض، الطحين، الماء، الكمون، البقدونس، الملح، الفلفل والبابريكا في وعاء عميق، وتقليب المكونات جيداً بملعقة خشبية أو المضرب اليدوي لتكوين خليط ناعم.
- وضع زيت القلي في مقلاة عميقة، وتسخينه على نار متوسطة.
- غمس القرنبيط في خليط الطحين، وتغطيته جيداً ثمَّ قليها للحصول على اللون الذهبي، وتكرار العملية حتى نفاذ الكمية ثمَّ وضعها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- وضع القرنبيط المقلي في طبق التقديم، وتقديمه مع الخبز العربي والسلطة.
