كتب french dishes with chicken
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# أكلات رئيسية بالدجاج
# أكلات شرقية بالدجاج
# أكلات شامية بالدجاج
# أكلات لبنانية بالدجاج
# أكلات عراقية بالدجاج
# أكلات إيرانية بالدجاج
# طريقة عمل أكلات بالدجاج
# أكلات الكوسا بالدجاج
# أكلات يمنية بالدجاج
# أكلات بالدجاج والبطاطس
# أكلات غريبة بالدجاج
# أكلات فلسطينية بالدجاج
# أكلات بالدجاج المسحب
# أكلات آسيوية بالدجاج
# أكلات تركية بالدجاج
# أكلات عالمية بالدجاج
# أكلات خليجية بالدجاج
# أكلات حارة بالدجاج
# طريقة أكلات مغربية بالدجاج
# أكلات هندية بالدجاج والأرز
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
أكلات فرنسية بالدجاج (معلومة)
دجاج الديجون المشوي مع الهليون
| مدّة التحضير | 20 دقيقة |
| مدّة الطهي | 80 دقيقة |
| تكفي لِـ | 3 أشخاص |
| درجة الصعوبة | متوسطة |
المكوّنات
- ست قطع من أنصاف صدور الدجاج منزوعة العظم.
- كوب من صلصة كريمة الطهي.
- ست حبات من البطاطا المُقطّعة إلى دوائر.
- ربع كوب من السكر البني.
- نصف كوب من مرق الدجاج.
- حبة من الكراث المُقطّع ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من خل الكرز.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخردل.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- حزمة من الهليون الأخضر المسلوق.
طريقة التحضير
- تقليب الكراث في الزبدة على النار لمدّة خمس دقائق، ثمّ إضافة ملعقتين من الخردل ونصف ملعقة من الفلفل الأسود، وترك الخليط لمدّة دقيقة.
- إضافة الكريمة ومرق الدجاج، ثمّ ترك الخليط حتّى يغلي لمدّة خمس دقائق، وترك الصلصة جانباً.
- خلط ملعقة من الخردل مع كميّة الفلفل الأسود المتبقيّ، والسكر، وزيت الذرة، وخل الكرز، ثمّ خلطه مع الدجاج جيّداً، ووضع الخليط في الثلّاجة لمدّة ساعة.
- دهن الدجاج بكميّة وفيرة من الصلصة، ثمّ شويه على الفحم أو الشوّاية لمدّة 6 إلى 8 دقائق حتّى ينضج قليلاً.
- تتبيل الهليون والبطاطا بزيت الزيتون، والفلفل الأسود، والملح، ثمّ شيّهما، وتقديم الطبق.
صدور الدجاج بصوص سوبريم
| مدّة التحضير | 10 دقائق |
| مدّة الطبخ | 40 دقيقة |
| تكفي لِـ | شخصين |
| درجة الصعوبة | متوسطة |
المكوّنات
- قطعتان من صدور الدجاج المُقطّعة.
- بيضتان مخفوقتان.
- كوب من الدقيق المُتبّل.
- زبدة مُصفّاة.
- بصلة مُقطّعة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- عظام الدجاج.
- نصف جزرة مُقطّعة.
- ثلاث حبات من الفطر المُقطّع إلى شرائح.
- نصف كوب من الكريمة المزدوجة.
- نصف عود من الكرفس المُقطّع.
- ربع كوب من عصير العنب الأبيض غير المُحلّى.
- كوبان ونصف من مرق الدجاج.
- عجين من الزبدة والدقيق.
- ملح بحري.
- فلفل أبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من بودرة الزعفران.
- كوبان من البقسماط الطازج المُتبّل.
طريقة التحضير
- رشّ الدجاج بالدقيق، ثمّ تغطيسه بالبيض، ثمّ بالبقسماط.
- تحمير الدجاج في الزبدة المُصفّاة.
- تسخين الزيت في مقلاة وذلك لتحضير الصوص، ثمّ تقليب عظام الدجاج لعدّة دقائق.
- إضافة الخضراوات وتحميرها لعدّة دقائق حتّى يذبل البصل.
- إضافة عصير العنب؛ وذلك من أجل إذابة بواقي الخضار، ثمّ إضافة المرق وترك الخليط حتّى يغلي على نار هادئة لمدّة ثلاثين دقيقة.
- تصفية الصوص باستخدام مصفاة، ووضعه في قدر.
- إضافة الزعفران، والكريمة، وعجين الزبدة والدقيق، ثمّ خلط المكوّنات جيّداً للحصول على صوص سميك القِوام، ومن ثمّ تتبيله بالملح والفلفل الأبيض.
دجاج مشوي على الطريقة الفرنسية
| مدّة التحضير | 150 دقيقة |
| يكفي لِـ | 4 أشخاص |
المكوّنات
- 50 غراماً من الكوسا.
- 1000 غرام من البندورة.
- 200 غرام من البصل.
- 100 غرام من صلصة الطماطم.
- 50 غراماً من الفلفل الملوّن.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- 60 غراماً من الخردل.
- 400 غرام من زيت الذرة.
- 100 غرام من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- إضافة كلّ من الفلفل الأبيض، والبصل، والخردل، وزيت الذرة، والبندورة، وعصير الليمون، والملح، وصلصة الطماطم إلى وعاء، وخلط المكوّنات جيّداً، ثمّ إضافة قطع صدور الدجاج وتركها في الثلّاجة لمدّة ساعتين.
- إضافة الملح، والزيت، والفلفل إلى الخضار المُقطّعة.
- وضع صدور الدجاج وقطع الخضار على الشوّاية مع الاستمرار في التقليب حتّى تنضج.
- ترتيب صدور الدجاج في طبق التقديم، ثمّ إضافة قطع الخضار المشويّة.
