كتب fish curry
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الأرز مع الكاري والسمك
# سمبوسة السمك بالكاري
# طريقة عمل السمك بالكاري
# إيدام سمك فيليه بالكاري
# مرق سمك بالكاري
# إيدام سمك هندي بالكاري
# من أين نحصل على طبق الكاري
# كاري كوستر لوشة
# كاري كارولاينا الشمالية
# أرشيبالد كاري كوليدغ
# بادي كاري
# براندين كاري
# تشاك كاري
# تشيس كاري
# جيد كاري
# فرد كاري
# كاري بلوغي
# كاري ويب
# كاري أركيفيو
# كاري أور
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كاري السمك (معلومة)
| مدَة الطهي | عشرون دقيقة |
| تكفي لـ | أربعة إلى خمسة أشخاص |
المكوّنات
- كوبان من الماء.
- كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- نصف كوب من الحلبة الخضراء المفرومة.
- كيلو غرام من سمك الفيليه.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- ثلاث حبات من البندورة كبيرة الحجم.
- حبتان من اللومي.
- بصلتان مقطعتان إلى جوانح.
- عود من القرفة.
- قرنان من الفلفل الأخضر المقطع إلى أنصاف.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- الزنجبيل المفروم.
- الكمون.
- بهار الكاري.
- الكزبرة الناعمة.
- الملح.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الزنجبيل الناعم.
- الكركم.
- الشطة المجروشة.
- ملعقتان صغيرتان من البابريكا (الفلفل الحلو).
- الكزبرة الخضراء المفرومة.
طريقة التحضير
- تقطيع فيليه السمك إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- وضع كلٍ من: الزنجبيل، والملح، والفلفل الأسود، وبهار الكاري، والكركم، والشطة، والبابريكا، والكمون، والكزبرة في طبق صغير، وتقليب المكونات إلى أن تختلط مع بعضها البعض.
- رش ثلث كمية البهارات على السمك وتقليبه إلى أن يتم تغطيته جيداً.
- تسخين الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ومن ثمّ وضع كلٍ من: الزنجبيل، والبصل، والثوم، وتقليب المكونات إلى أن يصبح البصل غامق اللون.
- إضافة كلٍ من: الفلفل الأخضر، وبقية البهارات، وعود القرفة وتقليبهم إلى أن يتم تحميصهم مع خليط البصل.
- إضافة كلٍ من: الماء، والطماطم، واللومي، وتقليبهم إلى أن تختلط المكونات مع بعضها البعض، ومن ثمّ ترك الخليط يطهي على نار متوسطة بهدوء لمدة خمس إلى سبع دقائق.
- إضافة الحلبة، والكزبرة الخضراء، وتقليبهم إلى أن يتم خلطهم مع المرقة.
- وضع قطع السمك على سطح المرقة، دون قلبه حتى لا يتفتت السمك، ومن ثمّ تغطية المقلاة.
- ترك الخليط يطهي على نار متوسطة لمدة عشرون دقيقة إلى أن ينضج السمك تماماً.
- إبعاد السمك عن النار، ومن ثمّ إضافة عصير الليمون.
- سكب كاري السمك في طبق التقديم، وتزينه بالكزبرة، ومن ثم تقديمه مع الأرز الأبيض.
