كتب fennel and cinnamon
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
الشمر والقرفة (معلومة)
الشمر هو عشب طويل العروق، حلو المذاق، واستُخدم لفترات طويلة في حميات البحر الأبيض المتوسط، إذ تستخدم أوراقه، وبذوره، وجذوره في العديد من الوصفات الغذائية المختلفة، كما استخدم لقرون طويلة لأغراض طبية، نتيجة احتوائه على العديد من العناصر الغذائية، والمركبات الصحية الهامة لصحة الجسم.
تعتبر القرفة نوعاً من التوابل اللذيذة، ذات النكهة والرائحة المميزة، والتي عرفت وقدرت من بين أنواع التوابل الأخرى منذ الآلاف السنين نظراً لخصائصها العلاجية، والطبية، والتي عُرفت في عصر المصريين القدماء، أما الآن فهي متاحة بكثرة في محلات العطارة، والأسواق، وتنقسكم القرفة إلى نونوعين رئيسيين، هما: القرفة السيلانية، والتي تعرف أيضا باسم القرفة "الحقيقية"، وقرفة كاسيا: وهي الصنف الأكثر شيوعاً اليوم، أو ما يشير إليه الناس باسم "القرفة".
