كتب egyptian tortillas dry
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الرقاق الناشف
# طريقة عمل الرقاق الناشف
# إعداد الرقاق الناشف بالبشاميل
# إعداد الرقاق الناشف باللحمة
# طريقة عجن الرقاق الناشف
# إعداد الرقاق الناشف بالدجاج
# الرقاق المصرى
# عمل الرقاق المصري
# طريقة عمل أم علي بالرقاق المصري
# تنظيف على الناشف
# الزعتر الناشف
# طريقة سلق الفول الناشف
# اللحم الهندي الناشف
# دبس الخروب الناشف
# طريقة اللحم الهندي الناشف
# القشطة بالحليب الناشف
# اللحم المقلقل الناشف
# محل التنظيف على الناشف
# رصفة مكدام على الناشف
# الرقاق باللبن
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الرقاق المصري الناشف (معلومة)
المكونات
- خمسة أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات، والمنخول مسبقاً.
- كوب وربع من الماء الفاتر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- مزج الملح مع الطحين جيداً في وعاء مناسب الحجم.
- عمل حفرة في الطحين، وسكب الماء الفاتر تدريجياً عليه مع العجن المستمر لمدة لا تقل عن عشر دقائق، وذلك للحصول على عجينة غير لاصقة، ومتماسكة.
- للتخفيف من الوقت والجهد بالإمكان استخدام العجانة الكهربائيّة.
- تقطع العجينة إلى عدة قطع مختلفة الحجم، وتوضع على صينيّة مرشوشة بالطحين، وتترك حتى ترتاح لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
- تغطية كل قطع العجين كلياً بالطحين، وتفرد باستخدام الشوبك جيداً، وذلك للحصول على قطع رقيقة جداً من العجين.
- وضع قطع العجين الرقيقة على صاج، أو في صينيّة في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة لا تزيد عن الدقيقتين، وذلك حتى يقرمش سطحها وينضج جزئياً.
- تُغطّى القطع بقطعة من القماش حتى لا تجفّ.
