كتب effect on taste and texture
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# معلمه الروضه بين المهام والقوام
# الرياضة والقوام المعتدل
# التربية الصحية والقوام
# التأثير على المذاق
# دليل القوام لتلاميذ المدارس
# مفهوم القوام
# القوام الحركي
# القوام في جسم الانسان
# تشوه القوام
# تعريف القوام
# انحرافات وتشوهات القوام
# ضبط القوام
# مواصفات القوام الجيد
# أهمية القوام
# مثخنات القوام
# تأثير الطعم
# مصفوفة التأثير المتبادل الساكن
# التأثير في الأعضاء الداخلية للجسم
# التأثير والاستجابة
# التأثير على الإخصاب
عرض المزيد
المصدر: wikipedia.org
التأثير على الطعم والقوام (معلومة)
إنّ الميزة الأساسية لطهو اللحم بعظمه هي إضافة نكهة وقوام له. عند غلي العظام، يقوم الزلال و الكولاجين فيها بإطلاق الجلاتين مما يضيف المادة إلى اليخاني والعناصر والشوربات والصلصات. يقوم العظم أيضاً بتوصيل الحرارة خلال اللحم ما يؤدي إلى طهوه بسهولة وحفظه من الجفاف والتقلص خلال الطهو.
