كتب discs with agawa
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الأقراص بالعجوة (معلومة)
المكونات
- عشر كاسات من الطحين المنخول.
- كأسان من الزبدة.
- كأس من زيت الذرة.
- كيلو من التمر المفروم فرماً ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم المحمص.
- ملعقة ونصف من الخميرة الفوريّة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كأس من الحليب البودرة.
طريقة التحضير
- نضع التمر المفروم، والقرفة، والزيت في وعاء ونعجن جيداً حتى يتماسك الخليط، ثم نغطيه بكيس نايلون ونتركه جانباً.
- نضيف الطحين، والسمسم المحمص وفي وعاء آخر ونخلط.
- نضع الزيت والزبدة في مقلاة على النار، ثم نضيف إليها خليط الطحين والسمسم ونحرك بحذر حتى يصبح لدينا خليط مثل شكل الرمل المبلول.
- نترك قليلاً الخليط، ثم نضيف إليه الخميرة، والسكر، والملح ونقلب جيداً.
- نضيف بالتدريج الماء مع الاستمرار في التحريك حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة، ثم نغطيها جيداً ونتركها لمدة نصف ساعة.
- نحضر قطعة من العجينة ونضع فيها حشوة التمر ونغلقها جيداً، ونستمر على الطريقة نفسهامع باقي العجينة.
- ندهن صينية الفرن بالقليل من الزيت، ثم نضع أقراص العجينة بداخلها، ونضعها في الفرن على حرارة متوسطة لمدة خمس عشرة دقيقة أو حتى تتحمر جيداً من الجهتين.
- نخرجها من الفرن، ونتركها حتى تبرد، ثم نضعها في علب مغلقة بإحكام.
