كتب disc with alajwa
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
القرص بالعجوة (معلومة)
المكوّنات
- كيلوغرام من الطحين الأبيض.
- كأسان من السمنة المذابة.
- ملعقة كبيرة من كل من: السكر الأبيض، والسمسم المحمّص، والخميرة الفورية.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
- نصف كيلوغرام من عجوة التمر المفرومة ناعماً.
- رشّة ملح.
- ملعقة صغيرة من كل من: اليانسون المطحون، والشمّر المطحون.
- كأس من الحليب السائل.
- نصف كأس من المكسرات المحمّصة (اختياري).
طريقة التحضير
- وضع العجوة، ونصف كميّة السمنة المذابة في طنجرة على النار والتحريك جيّداً، ثمّ رفع الخليط عن النار ووضعه جانباً.
- خلط الخميرة، والسكر، والسمسم المحمّص، والماء في وعاء، ثمّ إضافة الكمية المتبقية من السمن، والملح، والحليب، بالإضافة إلى الطحين في وعاء للحصول على عجينة متماسكة.
- تغطية العجينة بكيس نايلون بلاستيكي وتركها جانباً لمدة ساعتين أو حتى تختمر.
- تكوير العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم، ثمّ حشوها بالعجوة، ثمّ إغلاقها من جميع النواحي.
- وضع الأقراص في صينيّة للفرن مدهونة بالزبدة، ثمّ إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تتحمّر.
- إخراج الأقراص من الفرن ووضعها في طبق للتقديم، وتزيينها بالمكسرات المحمّصة.
