على الرغم من فوائد الجبنة، إلّا أنّه يجب الحذر والانتباه عند تناولها في بعض الحالات، ونذكر من هذه الحالات ما يأتي:
- يعاني بعض الأشخاص من حساسية للجبن، إذ إنَّه يحتوي على اللاكتوز، وهو سكرٌ لا يمكن هضمه من قبل الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمّل اللاكتوز (بالإنجليزية: Lactose intolerance)، إذ تفتقر أجسامهم للإنزيم الذي يحطم اللاكتوز، وفي هذه الحالات يمكن أن يسبب تناول كميات كبيرة من اللاكتوز حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي بما في ذلك الغازات والانتفاخ، ولكنَّ بعض أنواع الجبن منخفضة جداً في اللاكتوز، مثل جبن البارميزان، وقد يستطيع الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز على تحملها، كما قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية الكازين، وهو أحد البروتينات الرئيسية الموجودة في الحليب، وفي هذه الحالة لا يُمكنهم استهلاك الجنة منخفضة اللاكتوز أيضاً.
- كما ذُكر سابقاً فإنّ بعض أنواع جبن العكاوي تحتوي على كمية كبيرة من الصويوم، لذلك يُنصح باختيار أنواع الجبن قليلة الصوديوم.
المصدر: mawdoo3.com